Cupcakes de Brownie

Estes cups, eu vi, por acaso, na página de um amigo no facebook... e na hora fiquei louca para fazer!!! Os ingredientes não eram complicados, a receita superfácilcomoeugosto....buts....não consegui fazer na hora... e a vontade foi aumentando. Cup de Brownie você encontra aqui!!! Quando eu comecei a preparar a receita, misturar os ingredientes... senti que ia ficar delicioso e meu sexto  sentido estava certo.... Muito bom!!! O que eu mudei? Nada... só troquei o chocolate da cobertura...usei meio amargo e mms
Dr Jorge, separei um pra te mandar na segunda... tá escondido....não sei se vai sobrar!!!!

Sorvete de limão Siciliano com coulis de frutas vermelhas

 Quando eu estava na universidade, tive aula de pintura com um super artista: Renato Heuser, que me abriu um mundo de cores... E agora, me abriu também um mundo de sabores....
Receita do Sorvete de limão Siciliano como recebi:


Sorvete de limao siciliano

"Não é sorbet, que é feito com calda e suco da fruta, esse é com leite.
1 lata do velho e bom leite condensado
Suco de 3 limões sicilianos, tipo 3/4 de xicara
Raspa dos 3 limões. Suuuper importante, pq o aroma está nos óleos esseciais da casca.
400 g de nata fresca. Nada de creme de leite de caixinha!
4 claras em neve firme.
Bater bem o leite condensado com o suco de limão (creme que minha mãe fazia lá pelos anos 60 pra usar num pavê com bananas e biscoito champaghe). Acescentar as raspas de limão batendo bem. Se tiveres em casa, pode acrescentar umas 2 colheres de sopa de algum licor citrico...pode ser até Cointreau.
Bater as claras em neve firme. Bater a nata em ponto de chantilly e misturar delicadamente com as claras em neve e por fim, tb delicadamente, o creme de limão. Frrrreeezer por umas 4 horas.
Fica firme, mas cremoso. Imagina quem tem uma maquina de fazer sorvete daquelas domesticas…oooh. Servir com:
Coulis de framboesas, ou mirtilos ou amoras, morangos..
Para uma xicara cheia de fruta, 2 ou 3 colheres de açúcar de confeiteiro. Misturar muito bem apertando as frutas e passar por peneira. mmm…eu gosto da cor sobre o amarelo limão.
Quando fizeres, me diz como ficou.
Zuuuper besote."
Não usei licor...não tinha nenhum, nem máquina de sorvete...porque não tenho uma afinal?
O sorvete ficou aerado....doce com aquele toque cítrico... Na calda usei framboesas e amoras!!
Obra... de arte!!!! Divino!

Desafio Xeretando na cozinha. Vamos trocar receitas?

A Carol  do Cerejinha me convidou para participar de um desafio, e olha a coincidência.... no dia, eu estava preparando uma receita de frango que vi no blog dela!!!   

As regras são:

- Postem o selinho indicando o blog que está promovendo o desafio;

- Postar as regras;

- Indique também outros cinco blogs que não tenham sido indicados, e avise aos indicados;

- Escolha uma receita, faça, poste e indique o blog de origem da receita.

- O blog escolhido pode ser de sua lista de indicação, ou da lista que você foi indicado (fique à vontade).
As minhas escolhidas são:
Aline
Du
Natércia
Priscila
Rose
Frango com cogumelos e bacon:
já preparei esta receita maravilhosa duas vezes, sucesso garantido na mesa!!!
 
aqui a receita original da Carol  :
Ingredientes: 1 frango em pedaços, 3 dentes de alho amassados, 1/2 cebola processada, suco de 1 limão, sal, pimenta do reino branca, 1 colher de chá de mostarda, 1 colher de sobremesa de mel, 100g de bacon em cubinhos, 1 pires de salsinha picada, 1 xícara de cogumelo paris cortados em fatias, óleo para fritutra, 1 colher de sopa de manteiga extra.


Faz Assim: Tempere o frango com o alho, a cebola, o suco de limão, o sal, a pimenta, a mostarda e o mel. Tempere com meia hora de antecedência. Em uma panela larga e funda coloque óleo suficiente para cobrir metade do frango. Aqueça bem e frite os pedaços de frango até que fiquem bem dourados. Frite em pequenas porções para que os pedaços fiquem dourados por igual. Vá fritando e acomodando os pedaços em um prato. Após todos fritos, retire o excesso de óleo da panela, deixa apenas um pouquinho. Jogue na panela ainda no fogo uma xícara do caldo de legumes e raspe todos os grudadinhos que ficaram no fundo da panela, isso dá um gosto inigualável ao frango. Volte os pedaços de frango a panela, abaixe o fogo e tampe-a. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira e saltei ( dar uma grelhada rápida) os cogumelos já fatiados. Acrescente ao frango na panela e deixe cozinhar por uns 10 minutos. Nesse tempo pique e frite o bacon. Sirva o frango em uma travessa e salpique a salsinha e o bacon fritinho por cima. Acompanha uma belo arroz branco e uma salada de agrião.
Eu confesso que coloquei os temperos a olho: não medi o mel e a mostarda, usei coxas e sobrecoxas de frango desossadas e sem pele e na segunda vez não usei cogumelos porque estão muito caros!! Ficou delicioso também!!! Carol adorei o desafio!!!

Receitas da Manuela e da Ziza

A Manuela do blog Delícias e Companhia postou uma receita de torta de cebola e bacon maravilhosa!! Eu fiquei louca para fazer....A receita está  aqui !!!! Vale cada fatia...uma delicia!!!

E a Ziza do blog Fui para a cozinha postou uma receita de souflê de chocolate que está  aqui !!!

 

Crocante por fora, macio por dentro...hummmm

 

Eu adoro procurar receitas nos blogs e fazer...nem sempre consigo, mas estas realmente  foram sucesso total!!!

Torta Salgada Quente e Bolo de Banana

Vi esta receita de Torta Salgada na TV, no Mais Você. A receita está aqui.

 

Esta é a receita original, eu preparei 1/2 receita.

Ingredientes:

- 2 pacotes de pão de forma sem casca, picado

- 400 g de mussarela ralada

- 300 g de queijo prato ralado

- 300 g de presunto fatiado e cortado em tirinhas

- 1 pé de alface crespa (ou lisa) cortada em tirinhas (ou escarola ou rúcula)

- 2 tomates maduros sem pele e sem sementes cortados em cubinhos

- 200 g de maionese

- 1 lata de creme de leite com soro

- 200 ml de leite

- 1 pitada de noz-moscada

- sal a gosto

- 150 g de queijo parmesão ralado na hora misturado com 25g de farinha de rosca

- 1 tomate cortado em fatias.

Modo de Preparo
1º - Numa tigela misture muito bem o pão de forma sem casca picado com a mussarela ralada, o queijo prato ralado, o presunto fatiado cortado em tirinhas, a alface crespa (ou lisa) cortada em tirinhas (ou escarola, ou rúcula) e os tomates maduros sem pele e sem sementes, cortados em cubinhos.
2º- Acrescente a maionese, o creme de leite com soro, o leite, pitada de noz-moscada e sal a gosto e misture novamente até que todos ingredientes estejam incorporados.
3º - Transfira a mistura para um refratário (23 cm x 20 cm) untado e enfarinhado com farinha de rosca, polvilhe o queijo parmesão ralado na hora misturado com a farinha de rosca e decore com tomate cortado em fatias. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 30 minutos. Sirva quente. A receita é deliciosa mesmo!!!

Este Bolo de Banana a Chris achou aqui. E quem preparou foi a Carmen. Não tinha nem um docinho para as "Formigas" da casa. Então no google tinha esta receita de Bolo chamado de MARAVILHOSO!  

 

A receita original:

Num liqüidificador bata 4 ovos inteiros (sem casca) com 1 xícara de chá de óleo até dobrar de volume. Acrescente 2 xícaras de chá de açúcar, e continue batendo até que forme uma massa.

Em uma vasilha junte a massa batida no liqüidificador com 6 bananas maduras cortadas em rodelas mais ou menos grossas e acrescente 2 xícaras de chá de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó.
Despeje em assadeira com furo central untada e enfarinhada.
Por cima coloque uma farofa feita com 2 colheres de sopa de canela, misturada a 1 xícara de chá de açúcar.
Asse em forno pré aquecido por 20 ou 30 minutos. O bolo é realmente maravilhoso, na parte de cima fica uma casquinha crocante de açúcar e canela. Não deu nem tempo de esfriar!!!

Bolinhos de Bacalhau da Marcia, Joaninha e Blog da Rejane

Vi esta receita de bolinhos de bacalhau no blog da  Marcia , Idéias a la Carte, e adorei!!!

Esta é a receita original que copiei de lá.

Ingredientes:- 250 gramas de bacalhau;- 200 gramas de batata;- ½ cebola picadinha;- 1 generosa colher de sopa de salsinha picada;- 1 cálice pequeno de vinho do Porto;- 3 ou 4 ovos;- noz-moscada ralada na hora;- sal e pimenta-do-reino.

Modo de fazer:

Dessalgue o bacalhau com bastante antecedência. Se não for muito espessa a posta, 48 horas trocando a água muitas vezes. É bom manter o bacalhau na geladeira.

Cozinhe o bacalhau dessalgado. Retire as eventuais espinhas e a pele.

Descasque e cozinhe as batatas.

Desfie muito bem o bacalhau num pano de prato.

Transforme as batatas num purê.

Coloque o bacalhau e o purê de batata numa vasilha. Junte a cebola picada, o vinho do Porto e a salsinha. Tempere com noz moscada, salgue a apimente.

Vá misturando a preparação com as mãos e colocando os ovos, um a um até conseguir uma massa homogênea. A quantidade vai depender do tamanho dos ovos.

Molde os bolinhos com as mãos e frite em abundante azeite de oliva bem quente.

Eu usei 200 gr de bacalhau já desfiado, e as batatas foram 3, e não fritei em azeite de oliva. Mas para dar a liga tive que usar um pouco de farinha. Os bolinhos ficaram diferentes dos originais, mais clarinhos.

Mas o resultado ficou delicioso, comemos com limão e mostarda, e cerveja bem gelada, o calor por aqui está demais.

E no meu vasinho de manjericão tem uma Joaninha !!!! Vermelhinha e preta, eu sempre ouvi falar que as Joaninhas dão muita sorte... Como ela chegou até aqui, eu não sei, mas sorte nunca é demais!

 

E quero apresentar um novo blog , quem escreve é a Rejane, Jornalista, que tem um projeto lindo:   Mesa de Cinema  "Onde comer um filme não é uma metáfora... " Eu trabalhei em algumas Mesas e todas foram experiencias maravilhosas. Vale a pena conferir!!