Moqueca de Camarões

A Amélia tem um amigo de Floripa que traz uns camarões maravilhosos!
Pra o meu aniversário e virada do ano resolvemos fazer uma moqueca. A receita é do Valter Lusa, ele nos ensinou na época do Gattopardo.
Eu mudei só um pouquinho, troquei a cor dos pimentões e coloquei menos dendê.
Ingredientes:
1kg de Camarões limpos e temperados com sal e pimenta do reino
3 cebolas
1 pimentão vermelho e 1 pimentão amarelo
5 tomates, todos cortados em tiras
1 garrafa pequena de azeite de dendê
1 garrafa pequena de leite de coco
azeite, sal, pimenta do reino
Coentro e pimenta dedo de moça
Modo de fazer:
Em uma frigideira grande refogue a cebola com azeite, acrescente os pimentões e o azeite de dendê  bem devagar, (deixe um pouco de dendê pra farofa) coloque os tomates, e o leite de coco, tempere com sal, na hora de servir coloque os camarões e deixe cozinhar no molho por 4 minutos e finalize com coentro e pimenta dedo de moça. Fica maravilhoso 😋.

Moqueca de Cação

Quando ganhei esta panelinha de barro do Paulo, pensei logo em uma Moqueca!!!
E o próprio me deu dicas de como preparar. Fui ao super e o peixe que encontrei foi cação.
Ingredientes: 800 gr de cação em postas, 3 tomates, 1 cebola grande, pimentões coloridos, sal, pimenta, limão, coentro fresco, azeite de oliva,leite de coco e azeite de dendê.
Modo de fazer: temperar o peixe com sal, limão e pimenta. Cortar em rodelas os tomates, pimentões e cebola. Picar o coentro.
Montagem: Na panela colocar as rodelas de tomate, cebola e pimentões, as postas de peixe, repetindo as camadas até preencher toda a panela.
Molho: misturar o azeite de oliva(colher sopa), leite de coco, azeite de dendê, pimenta e o coentro, cobrir o peixe e levar ao fogo sem mexer. Confesso que para a minha (e da Carmen) primeira Moqueca, o resultado ficou muito bom!!! Mas quero melhorar... na próxima vou colocar mais sal e mais pimenta e menos molho, porque todos os ingredientes soltam liquidos e mais um pouco ia virar uma sopa!!!

Comemos com arroz branco. Esta receita rendeu três porções!!!