Nas ultimas semanas é só trabalho!!! E chego em casa exausta e sem tempo para postar no blog. Ontem foi um happy hour, aniversário de uma super cliente. O resultado ficou muito legal e a produção começou cedo!!
Espetinhos de frango e abacaxi com farofa de maracujá. Super fácil de fazer: os cubos de frango são temperados com shoyo e gengibre e grelhados, a farofa é preparada com suco de maracujá e sementes. Uma combinação deliciosa...
O carpaccio foi feito com tatu e fatiado bem fininho depois de congelado, alcaparras e parmesão.
Batatas chips com rosbife de filé mignom e mostarda: as batatas cortadas no mandolim foram fritas em óleo quente e o filé temperado com sal e pimenta grelhado e fatiado bem fininho, uma gotinha de mostarda...Tri bom!!
Mini hamburguer: mini pão bolinha, bifinhos de hamburguer, catchup, pepino em rodela e queijo chedar...maravilhosos, comi uns quatro!!!
Penne verde e branco aos queijos: massa fresca feita na hora pelo Ricado com molho de queijos...Perfeita!!!! Tenho que pegar a receita do molho com ele....
Servimos ainda brusquetas de funghi e brusquetas de tomate e manjericão e voul au vent de legumes...não consegui fotografar, e de sobremesa mini copinhos de mousse de maracujá e trufas de chocolate branco e preto.
Foi um trabalho muito legal, com resultados bonitos e muito bons. Passamos o dia na cozinha, produzindo, este evento e mais um outro!!! As receitas de batatas chips e mini hamburguers, aprendemos com a Livia Rizzo Amaral e fizeram muito sucesso!!! O Cheff que trabalhou comigo foi o Ricardo Vieira de Souza!!!
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