Receita típica da Espanha, da região da Andaluzia. Fácil, saboroso, refrescante, é um prato ótimo para os dias quentes de verão, e detalhe importante: poucas calorias!!! E sempre me lembra o filme do Almodovar: Mulheres a Beira de Um Ataque de Nervos, a personagem da Carmen Maura prepara um Gaspacho e coloca tranquilizantes no liquidificador. hehe como não uso, a minha receita não tem estas bolinhas!!!
INGREDIENTES
1 dente de alho
2 a 3 colheres de azeite de oliva virgem
5 tomates sem pele nem sementes picados
1 cebola em pedaços
100gr de pepino sem pele em pedaços
1 ½ colher de sopa de vinagre de vinho (ou de Aceto Balsâmico)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
250ml de água fria
Cubos de gelo (opcional)
Para servir junto
1 tomate cortado em cubos bem pequenos
200gr de pepino quase sem casca picado em cubinhos
2 fatias de pão de forma levemente tostado e cortado em cubinhos
Modo de Fazer
· Coloque no liquidificador o alho, tomate, cebola, pepino, pão, azeite, vinagre, sal, pimenta-do-reino e a água fria. Bata bem.
· Na hora de servir adicione o tomate, o pepino e o pão em cubinhos e, se quiser, alguns cubos de gelo.
Eu não usei o alho, não tinha em casa e nem o pão porque ia ficar muito calórico!!!
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