Bolinhos de Bacalhau da Marcia, Joaninha e Blog da Rejane

Vi esta receita de bolinhos de bacalhau no blog da  Marcia , Idéias a la Carte, e adorei!!!

Esta é a receita original que copiei de lá.

Ingredientes:- 250 gramas de bacalhau;- 200 gramas de batata;- ½ cebola picadinha;- 1 generosa colher de sopa de salsinha picada;- 1 cálice pequeno de vinho do Porto;- 3 ou 4 ovos;- noz-moscada ralada na hora;- sal e pimenta-do-reino.

Modo de fazer:

Dessalgue o bacalhau com bastante antecedência. Se não for muito espessa a posta, 48 horas trocando a água muitas vezes. É bom manter o bacalhau na geladeira.

Cozinhe o bacalhau dessalgado. Retire as eventuais espinhas e a pele.

Descasque e cozinhe as batatas.

Desfie muito bem o bacalhau num pano de prato.

Transforme as batatas num purê.

Coloque o bacalhau e o purê de batata numa vasilha. Junte a cebola picada, o vinho do Porto e a salsinha. Tempere com noz moscada, salgue a apimente.

Vá misturando a preparação com as mãos e colocando os ovos, um a um até conseguir uma massa homogênea. A quantidade vai depender do tamanho dos ovos.

Molde os bolinhos com as mãos e frite em abundante azeite de oliva bem quente.

Eu usei 200 gr de bacalhau já desfiado, e as batatas foram 3, e não fritei em azeite de oliva. Mas para dar a liga tive que usar um pouco de farinha. Os bolinhos ficaram diferentes dos originais, mais clarinhos.

Mas o resultado ficou delicioso, comemos com limão e mostarda, e cerveja bem gelada, o calor por aqui está demais.

E no meu vasinho de manjericão tem uma Joaninha !!!! Vermelhinha e preta, eu sempre ouvi falar que as Joaninhas dão muita sorte... Como ela chegou até aqui, eu não sei, mas sorte nunca é demais!

 

E quero apresentar um novo blog , quem escreve é a Rejane, Jornalista, que tem um projeto lindo:   Mesa de Cinema  "Onde comer um filme não é uma metáfora... " Eu trabalhei em algumas Mesas e todas foram experiencias maravilhosas. Vale a pena conferir!!