Aniversário da Amélia no Vale dos Vinhedos

Bento Gonçalves, foi o local escolhido para comemorar o aniversário da Amélia, minha irmã!!!
Na vinícola   Casa Valduga!!! Saimos 11 mulheres em uma Van direto para a serra em direção ao

Vale dos Vinhedos
O clima perfeito, frio e animado com um monte de mulheres felizes e loucas com o passeio!
O lugar é lindo demais.

Começamos com a degustação, e visitação das caves

Nos dividimos em dois grupos, algumas foram visitar as caves e o meu grupo foi direto para a degustação!

O Sávio foi quem fez a degustação, explicando passo a passo tudo sobre os vinhos:

começamos com Sauvignon blanc, Chardonnay, Rosé, Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon Gran Reserva,

Prossecco e mais 2 espumantes, o meu preferido foi o Gran Reserva. O copo da degustação é presente!!

 

Aqui uma parte da turma: Carmen, Ana, Amélia, Dulce, Miriam e Amélinha

Eu, Amélia e Carmen, felizes!!!

A outra parte da turma: Mãe, Chris, Tina e Russiel.

Fomos direto para o Restaurante Maria Valduga: o cardápio abaixo enviado por email

torante Maria Valduga

Serve o cardápio típico Italiano na mesa (rodízio), elaborado de produtos cultivados na Villa Valduga e caseiros, a carta é composta por vinhos e espumante da Casa Valduga, suco de uva Casa de Madeira e Água. Atendemos diariamente das 12h às 15h. Segue cardápio:

Antipasto:

Sopa de Capeletti em brodo de galinha e ponta de peito;

Pien;

Fortaia;

 Acompanhamentos:

Salada de radicci com pancetta;

Salada Leopoldina;

Polenta brustolada

 Massas

Maccheroni a moda Dona Maria;

Bigoli ao molho de tomate seco;

Bigoli ao molho alho e óleo;

Bigoli ao molho quatro queijo;

Bigoli ao creme de funghi ou al pesto;

Torttéi ao molho bolognesa;

Bigoli a moda Assemblage.

 Carnes

Frango arrosto no Espeto;

Costelinha de porco arrosto no espeto;

Vitelo;

Sobremesa

Sagu com creme

Pudim

 

Para acompanhar tomamos o Gran Reserva, porque como está escrito lá na degustação:

Uma refeição sem vinho é como uma noite sem estrelas!!!

Voltamos mais felizes ainda, com tantas paisagens maravilhosas!!!

Massa ao molho Parisiense

 

Eu ando muito sem idéias para a cozinha do dia a dia...Parece que ja fiz tudo que sei!!! Massa sempre está na minha lista, rápido, fácil, barato.Nesta receita eu usei pacotinhos de massa recheados com queijo. O molho é fácil. Refoguei presunto picado com manteiga, champignons, ervilhas congeladas e nata fresca (creme de leite fresco), sal pimenta e parmesão ralado. O resultado ficou ótimo e todo mundo adorou!!!!

Nossa Senhora de Caravaggio

Sábado nosso rumo foi para Farroupilha, no santuário de  Nossa Senhora de Caravaggio. A Eleonora fez uma promessa de ir até lá uma vez por mês e eu vou junto porque tenho um canal especial com a Nossa Senhora!!!

Rezamos na Igrejinha antiga, a mais linda, acendemos velas...Eu mesma acendi oito!!!

Rezamos na Igreja nova, enchemos garrafas de água benta, nas torneiras que tem fora da Igreja.

O almoço já estava planejado, em Caxias do Sul, no Restaurante Andrea. Este restaurante é atendido pelo Sr. Andrea, a mulher, o filho, tudo muito familiar e simpático.

Escolhemos perdiz, spaghetti, polenta mole e salada de radicci com bacon, temperada com vinagre de vinho tinto. De comer rezando!!!!

Tudo maravilhoso. A Eleonora tomou caipira de vodka, eu coca zero, mais dois cafés expressos, R$60,00.

Sábado perfeito e descemos a serra muito mais felizes!!!

Morangos & chocolate com branquinho

Eu não sou muito de doces, mas adoro chocolate e morangos!!! Esta sobremesa eu faço com prazer: rápida. fácil e deliciosa. E tudo no microondas!

Primeiro preparo um branquinho (brigadeiro branco) com leite condensado e manteiga, uns 4 minutos de microondas na potência alta. A próxima camada é de morangos fatiados e a cobertura final...ganache de chocolate meio amargo e nata fresca, é só derreter o chocolate e misturar com a nata..

Para decorar morangos inteiros!!! Confort food!!! 

Entrevero do Piti

O Piti, meu sobrinho, me veio com esta comida que eu não conhecia!!! Fui pesquisar o entrevero e descobri várias maneiras e ingredientes: é uma mistura de várias carnes de gado, porco e frango+ cebola, pimentões e tomates. Me contou ele que vendem nos estádios de futebol, como recheio de sanduíche, dentro de um pão francês!!! 

Usamos linguiça calabresa, bacon, tiras de alcatra, cebola, pimentões, tomates tudo em pedaços pequenos.

Primeiro fritamos o bacon e a calabresa, depois a carne, colocamos um pouco de shoyo, e acrescentamos a cebola, os pimentões e os tomates. Servimos com pão.

Uma delícia de entrevero. E o Piti cozinhou fardado!!! Eu, colorada, não gosto desta camiseta mas tudo bem...tenho que respeitar o "cozinheiro"

Spaghetti ao Pesto e O Gajo!!!

O Spaghetti ao pesto preparei para a Chris com manjericão, alho, nozes (original é pinolis) e azeite de oliva e parmesão. E tive uma surpresa para o jantar: O Gajo.... conheci um homem!!! Maravilhoso, que caiu de paraquedas na minha vida. E desde este dia, 3 de agosto, minha vida deu um giro louco!!! Ele veio através de uma amiga em comum, nos conhecemos e não nos largamos mais...hoje, 20 dias depois, tenho um sentimento de que já o conheço desde sempre. E o primeiro prato que o Gajo comeu foi este spaghetti ao pesto. Ainda bem que ficou muito bom....E com todas estas mudanças, não estou com muito tempo para postar no blog ou visitar minhas amigas e amigos queridos!!! Mas estou muito feliz!!!

O Sabor ficou muito melhor do que a foto que foi rápida, antes de atacarem...

Dia dos Pais

Desde 1994 eu não comemoro o Dia dos Pais...neste ano meu Pai querido e amado morreu e esta data passou sem comemorações. O Cláudio, meu herói, morreu no dia 10 de agosto, uma quarta feira gelada e no domingo já era o dia dos Pais! Uma tristeza...

Agora temos o Pai da Alicinha, o Delnei, e preparamos um almoço para a comemoração! Strogonoff. Eu adoro e a Carmen faz tri bem!!! Eu ia ajudar, mas tive que sair e deixar a Carmen preparar tudo sozinha!!!

Ingredientes: Filé cortado em tiras, cebola batida, whisky para flambar, catchup, nata, champignons, sal e pimenta.

Modo de fazer: grelhar as tiras de filé até dourarem, acrescentar a cebola, flambar com o whisky, colocar catchup a gosto, sal e pimenta, champignons, por ultimo colocar a nata fresca, servir com arroz e batata palha. O Delnei merece e a Alicinha também, por ter um Pai tão especial!!!

Aqui o meu Pai, jovem e lindo!!

Pai e a Ju, Mãe da Alicinha!! Alice está cada vez mais parecida com a Mãe.

Pai, te amo muito, e sei que tu estás do meu lado sempre!!!
E sinto muita falta de ti...

Nhoque Gratinado

O dia do nhoque da sorte é 29, ontem!! Comi nhoque ontem, maravilhoso, feito pelo Ricardo, tenho sorte em trabalhar em um restaurante!!! Molho de carne de panela!!

Não tenho nem uma gota de sangue italiano, mas tenho muito de italiana na alma e no espirito... adoro a comida, tenho temperamento italiano, tenho ataques de italiana....

Bom comi o nhoque ontem e hoje saí muito tarde do trabalho...já passavam das oito da noite...no trânsito sempre vou pensando no que fazer!!! Esta semana estou preguiçosa, não quero fazer nada!!!!

Pensei em nhoque, rápido, prático e muito bom!!!

E como eu sou moderna, comprei o nhoque prontinho, é só cozinhar um minutinho!

O molho mais rápido ainda, nata fresca, gorgonzola e parmesão, derreter o queijo com a nata, colocar sobre os nhoques cozidos, mais parmesão e forno para gratinar!!!

E como boa italiana, bem exagerada, comi demais!!!

Ficou uma delicia!!

Desafio Xeretando na cozinha. Vamos trocar receitas?

A Carol  do Cerejinha me convidou para participar de um desafio, e olha a coincidência.... no dia, eu estava preparando uma receita de frango que vi no blog dela!!!   

As regras são:

- Postem o selinho indicando o blog que está promovendo o desafio;

- Postar as regras;

- Indique também outros cinco blogs que não tenham sido indicados, e avise aos indicados;

- Escolha uma receita, faça, poste e indique o blog de origem da receita.

- O blog escolhido pode ser de sua lista de indicação, ou da lista que você foi indicado (fique à vontade).
As minhas escolhidas são:
Aline
Du
Natércia
Priscila
Rose
Frango com cogumelos e bacon:
já preparei esta receita maravilhosa duas vezes, sucesso garantido na mesa!!!
 
aqui a receita original da Carol  :
Ingredientes: 1 frango em pedaços, 3 dentes de alho amassados, 1/2 cebola processada, suco de 1 limão, sal, pimenta do reino branca, 1 colher de chá de mostarda, 1 colher de sobremesa de mel, 100g de bacon em cubinhos, 1 pires de salsinha picada, 1 xícara de cogumelo paris cortados em fatias, óleo para fritutra, 1 colher de sopa de manteiga extra.


Faz Assim: Tempere o frango com o alho, a cebola, o suco de limão, o sal, a pimenta, a mostarda e o mel. Tempere com meia hora de antecedência. Em uma panela larga e funda coloque óleo suficiente para cobrir metade do frango. Aqueça bem e frite os pedaços de frango até que fiquem bem dourados. Frite em pequenas porções para que os pedaços fiquem dourados por igual. Vá fritando e acomodando os pedaços em um prato. Após todos fritos, retire o excesso de óleo da panela, deixa apenas um pouquinho. Jogue na panela ainda no fogo uma xícara do caldo de legumes e raspe todos os grudadinhos que ficaram no fundo da panela, isso dá um gosto inigualável ao frango. Volte os pedaços de frango a panela, abaixe o fogo e tampe-a. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira e saltei ( dar uma grelhada rápida) os cogumelos já fatiados. Acrescente ao frango na panela e deixe cozinhar por uns 10 minutos. Nesse tempo pique e frite o bacon. Sirva o frango em uma travessa e salpique a salsinha e o bacon fritinho por cima. Acompanha uma belo arroz branco e uma salada de agrião.
Eu confesso que coloquei os temperos a olho: não medi o mel e a mostarda, usei coxas e sobrecoxas de frango desossadas e sem pele e na segunda vez não usei cogumelos porque estão muito caros!! Ficou delicioso também!!! Carol adorei o desafio!!!

Pastel da Chris

Aqui em casa a Carmen cozinha no almoço e eu cozinho no jantar!!! E tenho sempre que ligar para ela para saber o que a familia almoçou...não dá para repetir...e segunda é o dia do Pastel!!!

Eu chego mais cedo em casa e tenho mais tempo para me dedicar.... E ás vezes consulto a Chris e o Piti para ver o que vai sair... O pastel já estava marcado e a Chris me deu uma idéia de recheio de pastel doce: doce de leite, nozes, chocolate meio amargo e banana!!! A exagerada aqui enlouqueceu!!! Comprei 3 pacotes de massa de pastel de 500 gr cada, óbvio que era demais. Sobrou um pacote inteiro de massa!!!

Mas comemos horrores de pastel de carne, de queijo e o pastel doce da Chris.

Não tem receita porque é só colocar um pouquinho de cada recheio:

uma colher de doce de leite, nozes picadas, chocolate derretido e uma rodela de banana picada!!!

Fechar o pastel e fritar em óleo quente.

Os sabores se misturam....hummmm

Maravilhoso!!! De comer rezando...