A Glau e a Renata Gaeta do blog Rita Palita me convidaram para um desafio: uma receita com queijo Cottage!!!Adoro este queijo e sempre uso, quando estou de dieta...estou sempre começando uma nova!
A minha primeira idéia foi fazer com berinjelas ou abobrinhas!!! Cheguei tarde, já tinham receitas com estes ingredientes...Então pensei em crepes, mas tinham que ser coloridos. Resolvi fazer com espinafre e farinha integral. A Carmen, minhã irmã, me ajudou a preparar tudo!
Crepes de Espinafre com cottage ao molho de laranja:
Para a massa: 1 xicara de espinafre cozido, 1 xicara de farinha de trigo integral, 1 ovo, 1 xicara de leite, sal
Recheio: queijo cottage, orégano, cebolinha picada, sal, pimenta do reino
Molho: 1 copo de suco de laranja,1 colher chá de amido de milho, 1 colher de açúcar, gengibre em pó, cebolinha picada e pimenta rosa
Modo de fazer:
Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador e fazer os crepes em uma frigideira pequena untada com óleo de canola
Recheio: misturar todos os ingredientes
Molho: levar todos os ingredientes em uma panela e deixar engrossar mexendo sempre
Montagem do prato: rechear o crepe com o queijo cottage, cobrir com o molho de laranja e decorar com ceboulette e pimenta rosa!
Tive uma agradável surpresa com o sabor deste prato!!! Para os ortodoxos da casa, preparei alguns crepes com molho de tomates, deliciosos também!
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