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Spaghetti ao molho de trufas negras

Postado por Os Olhos de Alice quarta-feira, 12 de junho de 2019 1 comentários Marcadores: , , ,
Uma receita especial para o dia dos Namorados, spaghetti ao molho de trufas negras.
Ingredientes:
1vidro de trufas negras
1 cebola roxa picada
1 dente de alho amassado
Manteiga
Conhaque para flambar
Spaghetti grano duro
Nata fresca
Sal, pimenta preta ralada na hora
Parmesão
Modo de fazer:
Refogue a cebola e alho na manteiga, acrescente as trufas fatiadas, refogue bem e flambe com o conhaque (pode ser whisky ou rum), coloque um pouco da água do cozimento da massa, acrescente a nata fresca, tempere com sal e pimenta, coloque a massa cozida al dente, misture bem e sirva com parmesão ralado na hora.
Um vinho... perfeito e delicioso ❤️



Trufas Negras

Postado por Os Olhos de Alice domingo, 24 de julho de 2011 4 comentários Marcadores: , ,

Adoro trufas....adoro. Estas trufas são cultivadas em uma fazenda no Uruguay....divinas!
O molho é muito fácil.... refoguei  duas colheres de cebola batida com manteiga, um vidro de trufas fatiadas...
Um bom whisky para flambar!! 
Fundo escuro....esta é a parte boa de trabalhar em restaurante.....150 ml,
um tantinho de molho de tomate e nata fresca....muita! uma boa massa e fica de rezar!
Obrigada Deus! 
Escolha um bom vinho, uma boa companhia e a felicidade fica completa!!!

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