Verdade ou Mentira

Recebi essa brincadeira  divertida da Querida Carol, do Cerejinha!!! Esse é um joguinho bem legal!!!!

As regras são:


Dizer 9 coisas aleatórias a meu respeito, não importando a relevância.

Serão 6 verdades e 3 mentiras.

Então aqui vão as minhas verdades e mentiras:

1- Sou chocólatra, não passo um dia sem comer um chocolatinho
2- Adoro gastar, mas detesto ir ao shopping
3- Tenho 3 irmãs e 2 irmãos
4- Faço ginástica regularmente
5- Só durmo com a TV ligada
6-Já fui para a Europa sozinha
7-Gosto muito mais do frio que do calor
8-Só tomo café com adoçante
9-Odeio lavar louça e arrumar a cama
 agora tenho que descobrir as verdades e mentiras da Carol:
* Era surfista quando era mais nova
 verdade, com este email Beach wave só pode ter sido

* Adoro bolo de banana com maioneze
verdade, mesmo alguém de bom gosto pode gostar de uma combinação muito estranha

* Tive uma gato chamado Leão
verdade, só palpite

* Tenho mania de dormir de meia
verdade, mania muito boa

* Fiz um semestre do curso administração de empresas
mentira, sei lá pq

* Ja trabalhei como fotógrafa de uma revista de esportes
verdade, tens um ar de fotógrafa, hehe

* Ja fiz um cruzeiro na Europa
mentira, não foi um cruzeiro, foi de avião

* A coisa que mais odeio em um ser humano é a falsidade
verdade, a falsidade é unanimidade

* Quando criei o blog ele tinha como tema Ser Mãe
mentira, os filhos são muito importantes mas não eram o tema do blog
Será que acertei alguma coisa???? Só a Carol pra falar!!!

e passo para quatro amigas que tem que descobrir as minhas verdades e mentiras:

Debora
Mary
Dona Dani
Axly

Massas coloridas feitas em casa

Estamos de férias e a minha querida irmã Carmen está me ensinando os segredos das massas!!! Ela é expert e escolhemos fazer massa colorida para o almoço de domingo. Usamos farinha, ovos e pó de espinafre.

Para um quilo de farinha, 8 ovos e um pacotinho de 100 gr de pó de espinafre. Usamos massa branca também. É muito fácil fazer a massa listrada, tem que passar a massa branca no cilindro, depois passar a verde, colocar tiras de massa verde sobre a branca e ir passando no cilindro, até a espessura desejada. 

 

Depois de vária passadas no cilindro, a massa fica parecendo um tecido! Linda.

 

Cortar em quadrados. Os quadrados são recheados com ricota, espinafre, parmesão e noz moscada ralada na hora, sal. Fechar em triângulo, juntar as duas pontas!!! 

O Molho de tomate e manjericão combinou perfeitamente com esta massa maravilhosa.

A segunda massa preparada foi fetuccine verde e branco.  

O molho escolhido foi de nata e bacon com um toque de requeijão cremoso. É muito fácil e prático.

Fritamos o bacon em cubinhos, tiramos o excesso de gordura que ficou na panela e acrescentamos a nata e o requeijão. Divino!

A mesa estava cheia, a Mãe, Amélia, Delnei, Ju e Alicinha, Chris e Dani e eu e a Carmen.
Ainda preparamos uma lasanha verde, de carne, mussarela e molho branco, que ainda não experimentamos, mas esta ficou para o jantar.

Bolinhos de Bacalhau da Marcia, Joaninha e Blog da Rejane

Vi esta receita de bolinhos de bacalhau no blog da  Marcia , Idéias a la Carte, e adorei!!!

Esta é a receita original que copiei de lá.

Ingredientes:- 250 gramas de bacalhau;- 200 gramas de batata;- ½ cebola picadinha;- 1 generosa colher de sopa de salsinha picada;- 1 cálice pequeno de vinho do Porto;- 3 ou 4 ovos;- noz-moscada ralada na hora;- sal e pimenta-do-reino.

Modo de fazer:

Dessalgue o bacalhau com bastante antecedência. Se não for muito espessa a posta, 48 horas trocando a água muitas vezes. É bom manter o bacalhau na geladeira.

Cozinhe o bacalhau dessalgado. Retire as eventuais espinhas e a pele.

Descasque e cozinhe as batatas.

Desfie muito bem o bacalhau num pano de prato.

Transforme as batatas num purê.

Coloque o bacalhau e o purê de batata numa vasilha. Junte a cebola picada, o vinho do Porto e a salsinha. Tempere com noz moscada, salgue a apimente.

Vá misturando a preparação com as mãos e colocando os ovos, um a um até conseguir uma massa homogênea. A quantidade vai depender do tamanho dos ovos.

Molde os bolinhos com as mãos e frite em abundante azeite de oliva bem quente.

Eu usei 200 gr de bacalhau já desfiado, e as batatas foram 3, e não fritei em azeite de oliva. Mas para dar a liga tive que usar um pouco de farinha. Os bolinhos ficaram diferentes dos originais, mais clarinhos.

Mas o resultado ficou delicioso, comemos com limão e mostarda, e cerveja bem gelada, o calor por aqui está demais.

E no meu vasinho de manjericão tem uma Joaninha !!!! Vermelhinha e preta, eu sempre ouvi falar que as Joaninhas dão muita sorte... Como ela chegou até aqui, eu não sei, mas sorte nunca é demais!

 

E quero apresentar um novo blog , quem escreve é a Rejane, Jornalista, que tem um projeto lindo:   Mesa de Cinema  "Onde comer um filme não é uma metáfora... " Eu trabalhei em algumas Mesas e todas foram experiencias maravilhosas. Vale a pena conferir!!

Desafio de aniversário do blog do Beto

O Beto , criou um desafio de aniversário do blog Receita Passo a Passo: receitas com batatas, chocolate meio amargo ou arroz!!!

Eu escolhi de cara, as batatas!! Amo batatas e são tão versáteis!!! Alguns cuidados devem ser tomados! O Beto tem uma lista de ingredientes "inimigos pessoais" que ele odeia!! Vários eu também odeio...mas não são todos!!! Bem, escolhi primeiro batatas suiças, sei fazer, são deliciosas...mas a Nana chegou primeiro....

Então pensei em batatas assadas e recheadas!!! Batatas enormes, não tinha nenhuma grande :(

Comprei pequenas...assaram demais e passaram do ponto. Resolvi fazer um rocambole de batatas recheado com carne moída! Achei uma receita, preparei tudinho, ficou um rocambole prá lá de ROCAMBOLESCO!

Delicioso, mas rachou de um lado, ficou feio :( . Bom, o que fazer?????

Aí surgiu a ideia de fazer Tortilla de batata com cebola e bacon!!!

Usei 3 batatas cozidas em rodelas e temperadas com sal, 2 cebolas, bacon picado, 4 ovos, requeijão, salsinha e cebolinha, parmesão e manteiga. Em uma frigideira fritei o bacon, reservei, fritei as cebolas em rodelas e as batatas com um pouco de manteiga. Bati os ovos com parmesão e requeijão. Em uma forma untada coloquei as batatas, cebolas,  os ovos batidos, o bacon e temperinho verde picadinhos. Forno bem quente para assar, uns 10 a 15 minutos.

Beto, valeu cada batata que eu preparei!!!! Parabéns pelo aniversário deste blog que eu adoro!!

Máquina de Massa

Um novo "brinquedinho" culinário chegou aqui em casa!!! Uma máquina de fazer massa....ela tem um cilindro para deixar a massa fininha e fazer massa para lasanhas e massas recheadas, e dois tipos de cortes: fetuccine e spaghetti.

A estréia da máquina foi hoje, no almoço de domingo. A receita da massa é bem simples: 1 kg de farinha, 8 ovos. Aí tem que botar a mão na massa. Depois passar no cilindro até ficar na espessura desejada. Ainda bem que a Carmen, minha querida irmã, é especialista em massas...

 

A massa recheada:  Quadradinhos de massa recheados com ricota, espinafre, parmesão e noz moscada ralada na hora, sal. Fecha em triângulo, junta as duas pontas!!! 

O spaghetti que foi feito para a inauguração e foi para o freezer. A foto não ficou muito boa mas um pouco eu fazia massa, um pouco fotografava.... a lente ficou cheia de farinha!!!

O fetuccine que ficou lindo demais!!!

A massa recheada foi servida com um molho bem levinho: tomate e manjericão.

O fetuccine servimos com molho de camembert e cabernet. Usamos cogumelos refogados na manteiga com cebola batida, vinho tinto bastante, deixamos reduzir bem, no final acrescentamos nata fresca e fatias de queijo camembert!!!!
As convidadas foram a Mãe e a Amélia. Ficou tudo perfeito e adoramos usar este brinquedinho de fazer comida!!

Torta de Sorvete

Torta de Sorvete de completa preguiçosa!!! Mas o resultado ficou uma delicia...Comprei biscoitos Calipso, que vem com coberturas brancas e pretas, e arrumei em uma forminha de bolo. Forrei com papel aluminio, arrumei os biscoitos e coloquei sorvete de doce de leite da Sorvelândia ( marca gaúcha, ótima e muito mais barata!!!). Uma camada de biscoitos picados e mais sorvete. É o tempo de gelar e ficar bem firme. Dá para usar o sabor que preferir e as bolachas também." Nesta semana eu "enlouquei ", pedi um tempo para a dieta!!! Não suporto mais... Vamos dar um tempo...

 

Eu que nem sou muito de doce,  não pude resistir ao sorvete!!!

Vale a pena, é prático, fácil e delicioso!!!

Presentes

Ganhei de presente de aniversário uma panela que eu tava "namorando"!!! Meu aniversário já passou, mas a promessa do presente não!!! A Eleonora já tinha me falado que ia me dar a panela e eu esperando como uma criança!!! Neste sábado a minha panela linda chegou e eu já fui toda boba inaugurar meu "brinquedinho"... Tem até uma cestinha para legumes no vapor. Mas ela é uma spagheteira!!!

A massa escolhida foi Penne Matriciana, que eu adoro: calabresa e bacon com molho de tomates

 

Ajudei a apimentar o molho com pimenta calabresa!!!

A receita é muito fácil: fritar o bacon e a calabresa (picados) colocar cebola, refogar, molho de tomate e temperar à gosto. E servir com a massa preferida!!! Sucesso total...

E ganhei este selinho da Rose !!! Lindo, adorei Querida... me identifiquei D+ com  este selo!!! E ofereço para todas as Mulheres maravilhosas que me visitam!!!

Variações sobre o mesmo tema

Depois de dias de loucuras...vamos lá, voltar para a vidinha dificil e rotineira de acordar cedo, sair para trabalhar, passar fome!!! Putz, esta é a pior parte!!! Quem manda ter uma genética ruim!!! Depois de passar o fim de semana comendo muito bem... só uma comida boa pra resistir!!! Já decidi passar comendo muito peixe, mas não vou repetir os pratos da semana passada!! Eu gosto de novidades, e se tiver que repetir, peço o divórcio desta dieta!!!
Já que estou com desejo de comer camarão e então vamos comer peixe ao molho de camarão!!! O menor e mais barato encontrado...mas muito saboroso!
A primeira opção foi uma tilápia grelhada ao molho de camarão. O molho foi feito com tomate, alho e cebola com azeite de oliva, sal, e pimenta calabresa. O camarão foi bem temperado com limão, sal, pimenta e vinho branco. O camarão só entra no ultímo minuto. Um toque de manjericão e salada de rucula e lentilha... Uau, nem parece regime...

Sobrou camarão, sobrou lentilha, sobrou rucula!!! O peixe escolhido foi salmão assado no forno com papel manteiga ( o aluminio terminou). Temperei o peixe com sal, shoyo, limão, vinho branco e pimenta. Fiz um molho novo igual ao outro mas no final acrescentei duas colheres de sopa de requeijão light. Para acompanhar salada de rucula e tomate recheado com ricota e ervas e falso arroz de couve flor com lentilhas quentes!! O falso arroz de couve flor é somente couve flor cozida e cortada bem pequeninha, branquinha parece  arroz!!! 

Fiquei na duvída... qual eu gostei mais?? Adorei os dois pratos e não me senti repetindo a comida!

Churrasco

A Ju e o Delnei nos convidaram para comer churrasco!!! Não precisa convidar duas vezes...vamos lá!!

Pão de alho, linguiça Borussia, costela e entrecot!!! Hummm

Enquanto a carne assa ficamos tomando uma cerveja bem gelada e jogando conversa fora!!! Não tem coisa melhor em um feriado, segunda, vida boa!

O pãozinho de alho delicioso

A Alicinha comendo linguiça

Entrecot maravilhoso!! O sabor do churrasco, com sal grosso é de enlouquecer!!!

A sobremesa é casquinha de sorvete de flocos!! A Alice adora!
Feriado perfeito! Delnei valeu o convite e agora vamos correr pra gastar todas estas calorias!!!

Bacalhau as Natas e o Rocambole Zebrado da Belinha

O almoço de domingo já estava programado, Bacalhau as Natas!!! Adoramos bacalhau, mas é um prato caro, então só de vez em quando. É uma receita fácil e saborosa e lembro sempre das minhas amigas e amigos portugueses!!! O bacalhau desfiado e desalgado é refogado com cebola e azeite de oliva misturado 

com molho bechamel e nata, pimenta moída na hora. A montagem do prato é com batatas fritas em rodelas, bacalhau e queijo parmesão ralado. Forno bem quente para gratinar.  Servimos com arroz branco...não precisa mais nada!!! Ficou um espetáculo...

Então resolvi fazer o rocambole zebrado da Belinha, e aqui está a receita original!!!!

"3ovos,e 3 gemas,130 gr de açucar,80 gr de farinhajuntar os 3 primeiros ingredientes,misturar bem,adicionar a farinha,previamente ,peneirada...dividir a massa em duas partes,numa parte junta-se 2 colheres de sopa de chocolate em pó(a receita diz cacau)forrar um tabuleiro com papel vegetal,untar e polvilhar com farinha,com um saco de pasteleiro,ou não eu fiz á colherada,vai-se pondo uma fileira de cada massa,leva-se ao forno a cozer recheia-se com o creme que quiserem,eu fiz um diferente....
recheio:1/2 lata de leite condensado,1/2 lata de leite,1gemas,1 colher de sobremesa de farinha,1 casca de limão,levar tudo num tacho ao lume e deixar engrossar....depois é só por em cima da torta e tuba enrolar"

Aí começou tudo!!! Peguei a receita e ingredientes e fiz exatamente como estava escrito: misture... a Carmen, que é fera em bolos, me perguntou: não vai na batedeira??? Não... ficou uma mistura mole, foi para o forno e ficou horrível...parecia uma polenta, lixo, vamos fazer de novo! Tinham mais 7 ovos na geladeira....e, o primeiro já botei no lixo, enganada, peguei o ovo reserva da geladeira e caiu no chão espatifado, putz, vou desistir!!! Não nasci para bolos, fazer o que!!!  E a Chris triste sem sobremesa... Então a Carmen ia dar uma saida e eu encomendei + ovos!! Não vou desistir. Chegaram os ovos e lá me fui para a cozinha, bati bem os ovos e açúcar e depois coloquei a farinha, a zebra deu uma sumida, mas ficaram umas listras...

O recheio foi de negrinho feito no microondas e a Carmen me ajudou a enrolar o pão de ló... ainda bem!!!

Perdi uma lateral que ficou muito fina, mas agora já sei várias coisas sobre um bolo!! E tenho certeza que vou fazer melhor na próxima vez!

A cobertura foi de branquinho, feito no micro também!

Depois de tudo posso falar que ficou ótimo, a Chris comeu quente ainda, e eu feliz: venci esta batalha!!! Belinha esta receita é demais de boa, como todas as que tu faz!!! Beijos