Bolinhos de Bacalhau da Marcia, Joaninha e Blog da Rejane

sábado, 21 de fevereiro de 2009
Vi esta receita de bolinhos de bacalhau no blog da  Marcia , Idéias a la Carte, e adorei!!!

Esta é a receita original que copiei de lá.
Ingredientes:- 250 gramas de bacalhau;- 200 gramas de batata;- ½ cebola picadinha;- 1 generosa colher de sopa de salsinha picada;- 1 cálice pequeno de vinho do Porto;- 3 ou 4 ovos;- noz-moscada ralada na hora;- sal e pimenta-do-reino.
Modo de fazer:
Dessalgue o bacalhau com bastante antecedência. Se não for muito espessa a posta, 48 horas trocando a água muitas vezes. É bom manter o bacalhau na geladeira.
Cozinhe o bacalhau dessalgado. Retire as eventuais espinhas e a pele.
Descasque e cozinhe as batatas.
Desfie muito bem o bacalhau num pano de prato.
Transforme as batatas num purê.
Coloque o bacalhau e o purê de batata numa vasilha. Junte a cebola picada, o vinho do Porto e a salsinha. Tempere com noz moscada, salgue a apimente.
Vá misturando a preparação com as mãos e colocando os ovos, um a um até conseguir uma massa homogênea. A quantidade vai depender do tamanho dos ovos.
Molde os bolinhos com as mãos e frite em abundante azeite de oliva bem quente.
Eu usei 200 gr de bacalhau já desfiado, e as batatas foram 3, e não fritei em azeite de oliva. Mas para dar a liga tive que usar um pouco de farinha. Os bolinhos ficaram diferentes dos originais, mais clarinhos.
Mas o resultado ficou delicioso, comemos com limão e mostarda, e cerveja bem gelada, o calor por aqui está demais.
E no meu vasinho de manjericão tem uma Joaninha !!!! Vermelhinha e preta, eu sempre ouvi falar que as Joaninhas dão muita sorte... Como ela chegou até aqui, eu não sei, mas sorte nunca é demais!

 
E quero apresentar um novo blog , quem escreve é a Rejane, Jornalista, que tem um projeto lindo:   Mesa de Cinema  "Onde comer um filme não é uma metáfora... " Eu trabalhei em algumas Mesas e todas foram experiencias maravilhosas. Vale a pena conferir!!


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11 comentários:

{ Nana } at: 21 de fevereiro de 2009 09:29 disse...

Alice, seu pedido é uma ordem, já fui lá conferir o blog da Rejane.
Sobre a joaninha, amiga, seu mundo pode mudar nesse carnaval hein?!
Se ganhar na loteria, não esqueça da amiga aqui.
Sobre o bolinho de bacalhau, estou em crise, nem li.
rs
Bjs

{ mesa para 4 } at: 21 de fevereiro de 2009 09:49 disse...

Ficaram mesmo bonitos...bom fim-de-semana...beijinho

{ ameixa seca } at: 21 de fevereiro de 2009 10:36 disse...

Ficaram perfeitos com a salsa pelo meio :)

{ Amelia } at: 21 de fevereiro de 2009 11:15 disse...

Guria!
Me deu água na boca...Bolinho de bacalhau é muito bom.
Já pensou o que vamos fazer para o Oscar? hehehe
Cerveja, eu levo!
beijossssssss

{ risonha } at: 21 de fevereiro de 2009 13:32 disse...

as nossas famosas pataniscas de bacalhau!
adoro!!!

{ Axly } at: 21 de fevereiro de 2009 16:58 disse...

Bolinho de bacalhau, taí uma coisinha que sou doida pra experimentar e nunca pude!
Legal, mais um blog bacana na área, vou lá!
Que coisa linda são as joaninhas, mas eu nunca vi! Acredita?! Mesmo na faculdade, nunca tive essa sorte... hehehehe.
Kisss e boa folia!

{ Mary } at: 22 de fevereiro de 2009 09:48 disse...

Acho que todo o português é fã de bolos de bacalhau!
É muito típico por aqui, e serve de aperitivo e prato principal.
Os teus quase que saltam do ecrã,e apetece-me apanhá-los! Hihihi:)

{ Ziza } at: 22 de fevereiro de 2009 11:50 disse...

Maravilhosos!!!!!!

Sabe que fiquei encantada com a máquininha ali de baixo. Há tempos penso em comprar uma, mas são tão caras e espaçosas... acabo sempre desistindo.

Beijos,

{ Canela } at: 22 de fevereiro de 2009 19:34 disse...

Adoro essa receita,aqui são pasteis.
Ficaram bem bonitos!
Bj

{ Magia na Cozinha } at: 22 de fevereiro de 2009 22:15 disse...

Não sou de coisas do mar, mas Bolinho de Bacalhau eu adoro!
Bjs :)

{ Ricardo } at: 27 de fevereiro de 2009 10:31 disse...

Gostoso mesmo e muito ideal agora que a primavera esta quase a começar. adorei mesmo.