Torta Fria e o Dono da Cozinha

Depois que eu participei do desafio Brincadeiras e Receitas, mil lembranças vieram de comidas!!!

Uma foi Torta Fria de Galinha, sempre tinha nas festinhas lá e casa...

Eu e a minhã irmã Carmen fizemos juntas e ficou demais, não durou nem um dia!!

Ingredientes:
500 gr de peito de frango cozido, manteiga, cebola, alho, sal, pimenta, molho de tomate maionese, 2 pães de sanduíche
Modo de fazer: refogar o frango cozido e desfiado com a manteiga, cebola, alho, sal e pimenta,
acrescentar molho de tomate e deixar reduzir. Depois de frio bater no liquidificador com 1/2 vidro de maionese.
Montar a torta com fatias de pão, maionese e o frango, terminar com maionese. Decoramos com grãos de mostarda e orégano

E o Dono da Cozinha, só ele quer cozinhar... o Piti preparou almôndegas para o molho do spaghetti, ficou divino!!!
Ingredientes:

500 gr de carne moída, cebola ralada, alho, sal, pimenta, 1 ovo, farinha de rosca pra dar a liga

enrolar as bolinhas, passar na farinha de trigo e fritar em óleo quente

Molho de tomate:manteiga, cebola, alho, pimentão vermelho bem picadinho, sal, pimenta e molho de tomate, vinho tinto

Refogar a cebola e alho na manteiga, juntar o pimentão, o vinho tinto e o molho de tomate,

colocar sal e pimenta, deixar reduzir e acrescentar as almôndegas, servir com spaghetti e queijo ralado!!!

E o Dono da Cozinha está se superando!!!

Desafio do Chá da Tarde

O Desafio do mês de outubro da Leila do Chá da Tarde no blog Delishville : Bolachas, Cookies e Biscoitos!!!
Já pensando no Natal resolvi fazer amanteigados:Ingredientes
Para a massa: 100 g de manteiga 200 g de açúcar 1 ovo gotas de extrato de baunilha 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó 1 pitada de sal
Cobertura 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado 5 colheres (sobremesa) de suco de limão anilina comestível de varias cores
Modo de preparo Bata a manteiga até obter um creme. Junte o açúcar, e continue batendo ate ficar fofo. Acrescente o ovo ai a baunilha. Misture a farinha, o fermento o sal e junte ao creme. Abra a massa ate 0,5cm de espessura e corte os biscoitos em formatos variados. Unte assadeiras grandes, coloque os biscoitos e leve-os ao forno médio pré-aquecido (180°) por cerca de 10 minutos ou até que fiquem dourados. Depois de frios, cubra-os com a mistura de açúcar e limão. Para um efeito mais bonito, divida o glacê em 4 partes e tinja cada um com uma cor diferente.
Eu usei corantes vermelho, verde e pó prateado!!!

Brincadeiras e Receitas

A Queridissíma Mari, do Blog Mari's Kitchen me convidou para um desafio que é uma delícia!!!

Tive uma semana muito louca mas comecei a lembrar de várias coisas da minha infância!!

O desafio tem 5 regrinhas, bem simples:
Albúm de figurinha - Colocar o selinho da brincadeira no post;
Hora do Recreio - Contar qual era a melhor brincadeira de criança da sua infância;
Brincando de Casinha, ou melhor, de Cozinha - Escrever a receita que fazia o maior sucesso na sua infância;
Passa passa 3 vezes - Escolher 3 blogs e chamar as amigas (ou os amigos) para brincar;
Telefone sem fio - Informar para os blogs escolhidos sobre o desafio que mais parece uma brincadeira de criança...

Passei muitos momentos da minha infância na fazenda dos meus avós, a minha família é enorme, e todo mundo passava as férias no campo, tios, primos, uma festa total. As brincadeiras eram muitas, andar a cavalo, brincar de tirar leite de vaca, correr atrás das ovelhas, pescar lambaris no rio!!! Onde acho lambaris para comer bem fritinhos??Na fazenda tinha fogão a lenha e a minha mãe preparava um mingau de maizena e gratinava com um ferro bem quente!

Mingau de Maizena :

1 copo de leite

1 colher sopa rasa de maizena

2 colheres de açúcar

1 colher chá de baunilha

1 gema

açúcar para gratinar

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar, coloque eu um potinho, polvilhe açúcar e leve ao forno para gratinar!!! O sabor ficou igual ao mingau da Mamy!!

E convido três pessoas, para o desafio:

Ziza

Michelle

Vivian

O Aprendiz

Meu sobrinho Piti continua com "fome" de cozinhar!!! Eu estou adorando e a Carmen também...
Desta vez foi BOLO DE CARNE, receita fácil, barata e fica ótima.
ingredientes:
600 gr de carne moída, cebola ralada, alho, sal, pimenta do reino, orégano, 1 ovo, 2 colheres de sopa de farinha de rosca
Modo de fazer: misturar tudo para dar a liga e abrir a massa sobre papel alumínio
recheio: desta vez usamos bacon frito em fatias e mussarela ralada
Enrolar como um rocambole e pincelar uma mistura de 1 colher de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de catchup e 1/2 copo de shoyo, fechar o papel alumínio e levar ao forno

Após 20 minutos, abrir o papel e assar mais uns 20 minutos, para dourar
O queijo derrete e o sabor do bacon fica maravilhoso!!
Comemos com arroz e feijão, é um dos pratos preferidos do Suli, nosso Yorkshire!!!

E o Aprendiz está cada vez melhor!!

Comidas de domingo

Domingo não é dia de dietas, então resolvemos fazer peitos de frango a milanesa com creme de milho: o frango foi temperado com sal, pimenta e alho e empanado no ovo e farinha de rosca, frito em óleo quente e gratinado no forno com creme de milho(molho branco e milho de lata) Hummm, delicioso!!!

Acompanhamento: Souflê de couve- flor: manteiga, farinha, leite, couve-flor, gemas, claras em neve e queijo parmesão e forno para crescer!!!
De sobremesa, panqueca de banana.... Meu sobrinho Piti me auxiliou na panqueca
Usamos 1 copo de leite, 1 ovo e 1/2 copo de farinha, 2 bananas, manteiga, açúcar e canela!
Na frigideira tefal colocamos 1 colher de manteiga, a mistura do ovo, leite e farinha, as bananas cortadas em fatias, o açúcar e a canela. Quando a panqueca já estava firme, viramos para um prato e viramos a panqueca de volta na frigideira. Começa a caramelar e está pronta para servir! Ficou maravilhosa e toda a familia comeu!
O Piti está ficando expert!!

Ganache que virou Bolo e a Lei de Murphy

A Lei de Murphy é um ditado popular da cultura ocidental que afirma que "se alguma coisa pode dar errado, com certeza dará". Pois foi o que aconteceu!!! Quando participei do desafio do blog Mão na Massa, com a Belinha, mandei para ela uma receita de ganache com waffles, maravilhosa , eu já tinha experimentado mas não tinha postado. Resolvi mudar algumas coisitas e o resultado ficou bonito, mas bom...bom não ficou!!! Usei nata no lugar de creme de leite sem o soro e usei amanditas no lugar dos waffles. Ficou muito pesado, doce demais, enjoativo...
Então a Carmen, minhã irmã e colaboradora deu a idéia de fazermos a receita de bolo da Belinha e derreter novamente esta "Bomba" e usar como recheio...


A receita do bolo eu tinha feito para o mesmo desafio...anotei todos os ingredientes para a Carmen e sai para trabalhar. A Carmen fez o bolo bem direitinho, derreteu o ganache, colocou + 1 lata de creme de leite, usou como recheio e cobertura, colocou na geladeira e aí aconteceu o acidente... a Ju, minha sobrinha, foi se servir do bolo, e deixou cair!!! Sujou toda a porta da geladeira e aqui está o que sobrou do bolo!!! E a Lei de Murphy se confirmou!