Queijo Cottage desafio Rita Palita

A Glau e a Renata Gaeta do blog Rita Palita me convidaram para um desafio: uma receita com queijo Cottage!!!
Adoro este queijo e sempre uso, quando estou de dieta...estou sempre começando uma nova!
A minha primeira idéia foi fazer com berinjelas ou abobrinhas!!! Cheguei tarde, já tinham receitas com estes ingredientes...Então pensei em crepes, mas tinham que ser coloridos. Resolvi fazer com espinafre e farinha integral. A Carmen, minhã irmã, me ajudou a preparar tudo!
Crepes de Espinafre com cottage ao molho de laranja:

Para a massa: 1 xicara de espinafre cozido, 1 xicara de farinha de trigo integral, 1 ovo, 1 xicara de leite, sal

Recheio: queijo cottage, orégano, cebolinha picada, sal, pimenta do reino

Molho: 1 copo de suco de laranja,1 colher chá de amido de milho, 1 colher de açúcar, gengibre em pó, cebolinha picada e pimenta rosa
Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador e fazer os crepes em uma frigideira pequena untada com óleo de canola

Recheio: misturar todos os ingredientes

Molho: levar todos os ingredientes em uma panela e deixar engrossar mexendo sempre

Montagem do prato: rechear o crepe com o queijo cottage, cobrir com o molho de laranja e decorar com ceboulette e pimenta rosa!

Tive uma agradável surpresa com o sabor deste prato!!! Para os ortodoxos da casa, preparei alguns crepes com molho de tomates, deliciosos também!

Junk Food de Casa

Chego em casa depois de trabalhar o dia todo, correr pra cá e pra lá... e encontro na cozinha já trabalhando para o jantar, meu sobrinho Piti (Cláudio). O Piti adora cozinhar e tá sempre querendo aprender. E leva jeito. Faz um churrasco maravilhoso, carreteiros, entre outras cositas. Mas hoje o dia é de junk food. Eu adoro e fico feliz com a idéia de não ter que cozinhar. Eba!!!
Hoje vou só aproveitar!

Aqui o Piti está fazendo os bifes de hamburguer...nada de comprar pronto!!
A receita para os bifes de hamburguer:
600 gr carne moída, cebola ralada, alho, sal, pimenta, 1 ovo inteiro, farinha de rosca para dar a liga. Misturar bem e modelar os bifes.

Os bifes foram grelhados em frigideira de ferro com manteiga, o pão veio direto do vizinho que tem padaria.
Os extras: fatias de bacon frito,milho, ervilhas, fatias de queijo gouda, tomate, maionese, catchup, mostarda!!! Olha o tamanho... Confesso que não consegui comer tudo. Muito grande!!!

Mas o sabor do hamburguer feito em casa é incomparável!!!

Moqueca de Cação

Quando ganhei esta panelinha de barro do Paulo, pensei logo em uma Moqueca!!!
E o próprio me deu dicas de como preparar. Fui ao super e o peixe que encontrei foi cação.
Ingredientes: 800 gr de cação em postas, 3 tomates, 1 cebola grande, pimentões coloridos, sal, pimenta, limão, coentro fresco, azeite de oliva,leite de coco e azeite de dendê.
Modo de fazer: temperar o peixe com sal, limão e pimenta. Cortar em rodelas os tomates, pimentões e cebola. Picar o coentro.
Montagem: Na panela colocar as rodelas de tomate, cebola e pimentões, as postas de peixe, repetindo as camadas até preencher toda a panela.
Molho: misturar o azeite de oliva(colher sopa), leite de coco, azeite de dendê, pimenta e o coentro, cobrir o peixe e levar ao fogo sem mexer. Confesso que para a minha (e da Carmen) primeira Moqueca, o resultado ficou muito bom!!! Mas quero melhorar... na próxima vou colocar mais sal e mais pimenta e menos molho, porque todos os ingredientes soltam liquidos e mais um pouco ia virar uma sopa!!!

Comemos com arroz branco. Esta receita rendeu três porções!!!

Desafio Blog Mão Na Massa

Desafio entre blogues
"Duas pessoas escolhidas por sorteio, vão ter de trocar uma receita entre si (sob tema apresentado).Cada uma vai ter de confeccionar a receita que lhe foi enviada, só podem postar o que fizeram quando a vossa parceira também já tiver feito a receita. Ou seja: Ao mesmo tempo.!Tema do mês de Setembro: CHOCOLATE. "


Estas são as regras e eu tive a felicidade de ter como parceira a Belinha. Isabel Salvador de
Marinha Grande, Leiria, Portugal. Trocamos alguns e-mails, não conseguimos nos encontrar no MSN. Eu passei para ela uma receita que tinha testado nesta semana e a Belinha me enviou uma receita que ela já tinha postado em 2007 http://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.com/2007/06/bolo-de-chocolate-belinha.html

Aqui a receita original

Ingredientes:6 ovos;125gr de margarina;1 tablete de chocolate(guardar duas tiras);250gr.de açucar;100gr de farinha;1colher de chá de fermento em pó.
Cobertura:as duas tiras de chocolate que se guardou;1colher de sopa de margarina e 3 colheres de sopa de natas.
Modo de confecionar:
Derrete-se a margarina com o chocolate.mistura-se as gemas com o açucar até esbranquiçar juntar o chocolate derretido com a margarina.junta-se a farinha com o fermento e por fim as claras batidas em castelo(a massa parece mousse de chocolate)põe-se numa forma untada com margarina e farinha.leva-se ao forno até cozer +-45minutos.desenforma-se e deixa-se arrefecer.a cobertura é só derreter o resto do chocolate que se guardou com a margarina.e no fim de derretido mistura-se as natas.cobre-se o bolo e enfeita-se a gosto.

Comprei todos os ingredientes que faltavam...e aí descobri que não tenho nenhum medidor de gramas!!! Qual o equivalente a 250 gr de açúcar? E 100 gr de farinha? Consultei o Google, que me ajudou. Mudei a margarina por manteiga, e na cobertura, usei uma barra inteira de chocolate com pedaços de cacau, e nata umas 5 colheres. No meu forno ficou pronto em 30 minutos.O Bolo de Chocolate da Belinha é maravilhoso mesmo! Ela me falou que é o preferido lá na casa dela!!!
Foi um sucesso lá em casa também.
Adorei participar deste desafio, e saí ganhando com esta receita!
Agora tenho que comprar urgente um medidor!

Maccherone ao sugo di Pernice

Resolvi participar do desafio do Blog Cucina Italiana Brasileira.
Escolhi esta receita depois de pensar muito.
Adoro perdizes, e lembro, quando meu Pai caçava as bichinhas e trazia para a minha Mãe cozinhar!! Ela ficava louca, tinha que depenar as perdizes, trabalho que sobrava para as empregadas...mas ela gostava de se queixar!
E normalmente os jantares eram para todos os caçadores e familiares...mesa cheia, perdizes com chumbinhos, era uma festa.

Meu caçador favorito se foi e agora tenho que me contentar com as perdizes vendidas no Supermercado. A receita a minha Mãe não lembra mais, então, eu com a ajuda da Carmen preparei esta receita de Macarrão ao molho de perdizes
Ingredientes: para 4 porções

4 perdizes

limão

manjerona, tomilho, sálvia

pimenta preta, sal

alho

vinho tinto

3 tomates

3 cebolas

vinho tinto

manteiga

molho de tomate

macarrão 500 gr

Modo de preparo:

tempere as perdizes com limão, sal, pimenta, ervas e vinho tinto, deixe neste tempero de um dia para o outro. Em uma panela coloque manteiga e frite bem as perdizes, deixando-as bem escuras. Acrescente as cebolas picadas, tomates em cubos e refogue bem. Coloque molho de tomate a gosto (usei umas duas colheres) para dar cor e vinho tinto. Deixe cozinhar bem e acrescente água quente aos poucos. Está pronto quando a carne começar a soltar dos ossos. Separe cada perdiz e desfie a carne grosseiramente. Volte a carne para a panela e deixe apurar mais o molho. Cozinhe o macarrão al dente e sirva com queijo parmesão ralado na hora.

Não quero me gabar, mas ficou Divino!!!

Suco de Luz, Sorteios, Mimos...

Clorofila , de trigo, estou testando o cultivo em casa

Tenho que compartilhar com todos este suco de luz que já tinha ouvido falar mas aprendi no
Globo Reporter . Faço todo dia de manhã. Pepino, maçã, cenoura, couve, clorofila,
sementes de girasol germinadas que aprendi no programa, aproveitei para plantar algumas sementes, e já estão crescendo, acho que vou ter um lindo vaso de girasóis!!
Bater tudo no liquidificador, passar em um pano ou peneira e tomar!!!

Os benefícios são maravilhosos e eu e a minha irmã Carmen tomamos diariamente!

Também fui comtemplada no consórcio, e em uma semana tive que renovar a carteira de motorista, fazer exames de olhos e de conhecimentos e sair de carro novo... muitas emoções!!!


Ainda ganhei esta panela e pratos de barro do Paulo, que em suas andanças, me trouxe estes presentes... vou estrear com uma moqueca!!!

Fui agraciada também com mimos... da Carol, lá em seu cantinho!!!
da Talula e da Rose

e da Ameixinha!!!!

Muitas emoções, mimos, presentes!!!

Aproveito para oferecer estes selos (mimos)para todas as pessoas queridas que me visitam!!!