Sopa de Tomate

sopa de tomates:

refoguei 3 cebolas

10 tomates cortados grosseiramente

1 cenoura

1/2 pimentão vermelho

um toque de azeite de oliva

água

sal

pimenta

bati no liquidificador

depois coei

panela

2 xicaras de leite

e usei meu novo companheiro de cozinha

que comprei na Camicado do Iguatemi

ficou muito bom....

um toque de pimenta moída na hora

e a dieta da sopa continua....

Sopa Campbell's

Nos anos sessenta,Andy Warhol começou a pintar produtos americanos famosos, como latas da sopa Campbell's e Coca-Cola, ou ícones de popularidade, como Marilyn Monroe. É de sua autoria a expressão "um dia, todos terão direito a 15 minutos de fama " Eu descobri a POP ART e Andy
nos anos 80. A sopa era uma obra de Arte até o Zaffari começar a vender
Tomato, aspargus, brocolis and

Mushroom

uma lata + 1/2 lata de leite + 1/2 lata de água

até ferver, tem que ficar mexendo

resolvi dar um "up"

com alguns champignons paris fatiados e refogados na manteiga

muita pimenta preta moida na hora e uma fatia de pão preto

ficou uma obra prima!!!

Almoço de domingo

Depois de uma semana fazendo dieta, tomando sopinha

fazendo um sacrificio enorme, dei um basta e resolvi fazer um dia

livre, nada melhor que um domingo de frio...

vamos fazer um molho de pato!!!!

Modo de fazer:

manteiga

alecrim

sálvia

refoga bem com

o pato (esquartejado) e temperado

com sal e pimenta do reino
caldo de aves

cozinha umas três horas

desfia

cozinha um tagliatelli

parmesão ralado na hora

vinho

familia

perfeito!!!

almoço sábado

Almoço Sábado no Moeda

Entrada:

Caesar Salad

Prato Principal:

Tortelone de ricota e espinafre ao molho de queijos

com escalopes de filé

Sobremesa:

Frutas da estação

Mesa de Cinema Sideways

Mesa de cinema
Chefs

Confraria União Cooks
Andres Galland
Ibanês Pavinatto
Pedro Cláudio Gigena
João Francisco do Sacramento
Guido Lunardini

Entrada

Mix de folhas com cebola crocante e bacon

Primeiro Prato

Filé de Avestruz com purê de milho verde

ao molho de shitake

MA RA VI LHO SO

Segundo Prato

Carré de porco ao molho de trufas negras e panaché de legumes

Adoro trufas e este molho estava sensacional!!!

Sobremesa

Chocólatras

Mini torta com casquinha de chocolate preto meio amargo recheada com ganache de café

Mini torta branca com recheio de limão

Bastidores Mesa Cinema

Os Garçons
Dona Rita, Rosaura, Michele, Jeferson

preparando o coquetel
Equipe do União Cooks

Bag-in-box Merlot-Cabernet

Fazendo parte do contingente de imigrantes que chegaram ao Rio Grande do Sul por volta de 1878, os irmãos Martino e Bartolo Dal Pizzol, ainda jovens, juntamente com os pais, tios e avós, formando uma grande família, escolheram a região da Serra Gaúcha, mais precisamente em Bento Gonçalves, para se estabelecer. Vieram de San Pietro di Feletto e Conegliano, na província de Treviso, Região do Veneto. Dedicaram-se, inicialmente, como todos os imigrantes, à agricultura rudimentar da época e, simultaneamente, iniciaram o plantio de videiras, cujo vinho se destinava ao próprio consumo.

João Baptista, filho mais velho de Martino e Catharina Titton, ao constituir família na Linha Paulina, em Bento Gonçalves, consolidou-se como produtor de uvas viníferas. O vinho que João Baptista produzia era, já na época, muito apreciado e famoso. A arte foi passando de pai para filho e Atílio, o primogênito, em sua mocidade aprimorou seus conhecimentos com vinhateiros e portugueses que chegaram à região.

Em 1940, Atílio e sua jovem família estabeleceu-se nas terras recém adquiridas em Faria Lemos – Bento Gonçalves, cujos vales e encostas eram promissores para o cultivo da videira. Plantaram famosas castas européias e passaram a produzir o melhor vinho

Até hoje a filosofia da família, trazida da Itália por Martino e seguida por Atílio e seus filhos, é de manter uma produção limitada de vinhos elaborados com uvas finas. Em 1974, Atílio reuniu os filhos e institucionalizou a venda de seus produtos, criando a Vinícola Monte Lemos Ltda., empresa constituída unicamente pelos membros da família Dal Pizzol. Foi escolhido o nome Monte Lemos (Faria Lemos), em cujas encostas estão plantados os vinhedos da família que dão origem aos vinhos de sua adega.Os cuidados deste artesanato praticado pela tradicional família de vinhateiros iniciam no trato da videira, desde a poda no inverno, até a meticulosa seleção das uvas maduras na colheita. Em 1978, ano do centenário da chegada do avô Martino no Brasil (1878-1978), Atílio, com muito orgulho e prestando uma homenagem ao imigrante, ofereceu o Cabernet "Do Lugar", reserva da família, para alguns privilegiados amigos e apreciadores. Dentro da mesma filosofia surgiu o vinho branco Trebiano "Do Lugar" e o vinho tinto Merlot "Dal Pizzol" – Safra 1981. Outros vieram para compor essa grande família de vinhos.

Do Lugar
Bag-in-box Merlot-Cabernet

6 1/2 garrafas em uma caixinha!!!

O vinho, que continua sendo oferecido em garrafa, também passa a ser comercializado na embalagem bag-in-box, acompanhando uma nova tendência do mercado mundial de vinhos.
Vantagens:

• Mantém o sabor do vinho mesmo após aberto

Embalagem econômica

• Praticidade – leve para transportar e não quebra

• Maior volume em menor espaço

R$52,00 na Banca 38 do Mercado Publico

Churrasco de domingo

Domingo de chuva e de trabalho:

chego em casa e o churrasco tá saindo...

queijo coalho, pão de alho, salsichão...

tudo maravilhoso

maminha suculenta

e esta paleta de ovelha deliciosa

a semana está começando bem!!!!

com chuva, mas com uma comida maravilhosa

regada a vinho!!! não posso me queixar

Almoço de domingo

Filé recheado:

o filé temperado com sal e pimenta

e grelhado na manteiga, em frigideira de ferro,

bem mal passado

fatiado até a metade e recheado com presunto e queijo

molho:

cebola ralada, shoyo, vinho,

mostarda, catchup

forno bem quente até derreter o queijo

fica muito bom

servimos com arroz e batatas fritas

Almoço na Mãe

Bobó de Camarão da Carmen

molho com cebola, tomate e pimentões,

azeite de dendê, sal, pimenta,

dois aipins bem cozidos,

leite de coco

e camarões

maravilhoso

sobremesa:

brownie com sorvete e calda de chocolate

Perfeito!!!

Sushi

ADORO SUSHI

E ESPECIALMENTE ESTE:

SUSHI DRIVE

Uramaki spicy tuna, Uramaki salad

Uramaki roast, Uramaki verde

Sashimi salmão, Sashimi atum

Maki filadélfia, Maki pepino

Maki kani, Niguiri atum

Niguiri salmão, Futomaki skin

Este serviço Japonês

ganhei de aniversário

da Eleonora

jantarzinho

Eu, louca para fazer uma receita exótica...

mas a Chris querendo uma comidinha intermediária!!!

pra ela é Strogonoff!

ok você venceu! STROGONOFF!!!

faço o strogonoff fritando um pouquinho de cebola na manteiga,

acrescento a carne, catchup, mostarda, whisky.

pimenta, molho inglês,

champignons, creme de leite, sal...

arroz, PaPa, é a minha especialidade!!!

uma batata palha bem crocante....

ok! tá muito bom

vamos testar a avestruz amanhã

Comida de casa

sabe aquela vontade louca de comer um filé ao alho e óleo?

pois é!!!

fatiei o alho e fritei em óleo quente

grelhei os bifinhos na manteiga

e comi com arroz branco

e

feijão vermelho (temperado com louro, linguiça calabresa, linguiça defumada

bacon, cebola, sal e pimenta)

ficou exatamente como eu imaginei....

DIVINO