Sopa de Tomate

sopa de tomates:

refoguei 3 cebolas

10 tomates cortados grosseiramente

1 cenoura

1/2 pimentão vermelho

um toque de azeite de oliva

água

sal

pimenta

bati no liquidificador

depois coei

panela

2 xicaras de leite

e usei meu novo companheiro de cozinha

que comprei na Camicado do Iguatemi

ficou muito bom....

um toque de pimenta moída na hora

e a dieta da sopa continua....

Sopa Campbell's

Nos anos sessenta,Andy Warhol começou a pintar produtos americanos famosos, como latas da sopa Campbell's e Coca-Cola, ou ícones de popularidade, como Marilyn Monroe. É de sua autoria a expressão "um dia, todos terão direito a 15 minutos de fama " Eu descobri a POP ART e Andy
nos anos 80. A sopa era uma obra de Arte até o Zaffari começar a vender
Tomato, aspargus, brocolis and

Mushroom

uma lata + 1/2 lata de leite + 1/2 lata de água

até ferver, tem que ficar mexendo

resolvi dar um "up"

com alguns champignons paris fatiados e refogados na manteiga

muita pimenta preta moida na hora e uma fatia de pão preto

ficou uma obra prima!!!

Almoço de domingo

Depois de uma semana fazendo dieta, tomando sopinha

fazendo um sacrificio enorme, dei um basta e resolvi fazer um dia

livre, nada melhor que um domingo de frio...

vamos fazer um molho de pato!!!!

Modo de fazer:

manteiga

alecrim

sálvia

refoga bem com

o pato (esquartejado) e temperado

com sal e pimenta do reino
caldo de aves

cozinha umas três horas

desfia

cozinha um tagliatelli

parmesão ralado na hora

vinho

familia

perfeito!!!

almoço sábado

Almoço Sábado no Moeda

Entrada:

Caesar Salad

Prato Principal:

Tortelone de ricota e espinafre ao molho de queijos

com escalopes de filé

Sobremesa:

Frutas da estação

Mesa de Cinema Sideways

Mesa de cinema
Chefs

Confraria União Cooks
Andres Galland
Ibanês Pavinatto
Pedro Cláudio Gigena
João Francisco do Sacramento
Guido Lunardini

Entrada

Mix de folhas com cebola crocante e bacon

Primeiro Prato

Filé de Avestruz com purê de milho verde

ao molho de shitake

MA RA VI LHO SO

Segundo Prato

Carré de porco ao molho de trufas negras e panaché de legumes

Adoro trufas e este molho estava sensacional!!!

Sobremesa

Chocólatras

Mini torta com casquinha de chocolate preto meio amargo recheada com ganache de café

Mini torta branca com recheio de limão

Bastidores Mesa Cinema

Os Garçons
Dona Rita, Rosaura, Michele, Jeferson

preparando o coquetel
Equipe do União Cooks