Doce de ovos
Eu aprendi essa receita com a minha Tia Tiza. E a Mãe ama😊😋.
Um doce tradicional da culinária Portuguesa.
"A história dos Ovos Moles tem origem conventual no século XVI. Terá sido no Convento de Jesus de Aveiro que este doce típico terá sido elaborado pela primeira vez. Enquanto que as claras dos ovos eram usadas para tarefas domésticas — para engomar a roupa, por exemplo —, às gemas não se sabia que uso dar. Até ao dia em que lhe juntaram o açúcar!"
Eu aprendi essa receita com a minha Tia Tiza. E a Mãe ama😊😋.
Um doce tradicional da culinária Portuguesa.
"A história dos Ovos Moles tem origem conventual no século XVI. Terá sido no Convento de Jesus de Aveiro que este doce típico terá sido elaborado pela primeira vez. Enquanto que as claras dos ovos eram usadas para tarefas domésticas — para engomar a roupa, por exemplo —, às gemas não se sabia que uso dar. Até ao dia em que lhe juntaram o açúcar!"
Ingredientes:
12 gemas de ovos caipira
12 gemas de ovos caipira
2 xícaras de açúcar
11/3 xícaras de água
3 claras + 1 xícara de açúcar para o merengue suíço
Modo de fazer:
Faça uma calda em ponto de fio com o açúcar e a água. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
Peneire as gemas e misture com a calda e volte ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
Deixe esfriar.
Misture as claras e o açúcar e leve ao banho maria, misturando com um batedor de arame (fouet). Quando estiver bem misturado e morno bata na batedeira, velocidade rápida, oito minutos.
Sirva o doce em copinhos com canela. 😋
Sucesso sempre 😊.
Faça uma calda em ponto de fio com o açúcar e a água. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
Peneire as gemas e misture com a calda e volte ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
Deixe esfriar.
Misture as claras e o açúcar e leve ao banho maria, misturando com um batedor de arame (fouet). Quando estiver bem misturado e morno bata na batedeira, velocidade rápida, oito minutos.
Sirva o doce em copinhos com canela. 😋
Sucesso sempre 😊.
3 comentários:
Maravilha...beijos
Obrigada Miriam
Beijos
Achei este post interessante e compartilhei em meu facebook.
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