Sopa Creme de Cogumelos

sábado, 20 de agosto de 2011
Eu adoro sopa! E esta de cogumelos é super especial! E muito fácil!


Ingredientes:
1 cebola picada grosseiramente
1 colher de manteiga
1 bandeja de cogumelos Paris
1 sachet de cogumelos em conserva fatiados
1 potinho de caldo de legumes
350 gr de nata fresca
sal e pimenta
Refoguei a cebola com a manteiga para dourar um pouco, acrescentei os cogumelos Paris fatiados e os cogumelos em conserva com o liquido, deixei fritar bem, até ficar uma cor bem escura. Os cogumelos soltam muito liquido, acrescentei o potinho de caldo de legumes, água quente e deixei cozinhando em fogo baixo para reduzir um pouco. Sal, pimenta e liquidificador! Para finalizar, nata fresca.
Servi com queijo gruyere ralado, pimenta moída na hora e pão francês torrado!
Para acompanhar um vinho tinto e amigos queridos!
Magnifique!




4 comentários:

{ Beta } at: 20 de agosto de 2011 18:52 disse...

Pensei que já tinha testados todas as sopas nesse inverno, mas encontrei mais uma! Oba!
Pena que não tenho cogumelos agora! bjs

{ Os Olhos de Alice } at: 20 de agosto de 2011 18:54 disse...

esta vale a pena Beta! beijos!

{ Dona Amélia } at: 22 de agosto de 2011 15:45 disse...

Eu nunca experimentei sopa de cogumelos, mas fiquei com vontade ao ver essa! ;oD

Xerinhos, frô!
Paty

{ Os Olhos de Alice } at: 22 de agosto de 2011 18:27 disse...

fácil e com um toque chic! eu adoro!