Patê de Fígado

domingo, 25 de maio de 2008
ingredientes:
1kg de fígado de frango limpo (pode ser de pato também)
1/2 cebola picada
3 dentes de alho
50 grs de Bacon
pimenta preta à gosto
sal à gosto
ervas de provence
200 ml de vinho branco seco
300 ml de suco de laranja
3 maçãs descascadas ( cortadas em 4)
modo de fazer:
Refoga com um pouco de óleo, a cebola, alho, fígado e Bacon;tempera com o sal, pimenta e ervas
acrescenta as maçãs, vinho e o suco, deixa em fogo baixo até reduzir bem;quase seco; depois de frio, bate no processador e coloca na geladeira
sirva com torradinhas


0 comentários: