Carnívora

Sou louca por carne e me inspirei nesta picanha vendo um programa de TV:

Picanha grelhada na manteiga com cebolas!!!

Tudo o que eu gosto...

E o cheiro de picanha e de cebola e de manteiga...hummm

Comi com arroz e farinha de mandioca, o sabor incrivel da carne,

ficou espetacular!!!

O Suli, carnívoro também, adorou!!! Sem cebolas para ele!

Mesa de Cinema

Mesa de Cinema

Moeda Bar e Restaurante

Santander Cultural

14/07/2008

O Cardápio de Ratatouille
Detalhes da decoração
A Bici Francesa
Salão montado!

Devo confessar... não trabalhei nesta mesa, mas amei as fotos

e chupei todas do fotógrafo Cláudio Fonseca...

Simplesmente tudo lindo!!!

Mesa de Cinema

Entrada

Omelete Provençal

Prato Principal:

Boeuf Borguignon

Ratatouille Niçoise

Gratan Dauphinois

Profiteroles au Chocolat

Chef Mamadou Sené

Doces Chocólatras

Pudim de Coco da Vó Sinhá

Este pudim é dos poucos doces que eu como. Não sou de doce, mas este, vale a pena e sempre fico com vontade!! Receita da minha querida Vó Sinhá. Lembro bem que ela adorava fazer doces

e este era uma de suas marcas registradas.

ingredientes: cinco ovos inteiros, nove gemas (tudo peneirado), três xícaras de chá de açúcar,

uma xícara de chá de coco ralado fresco, uma colher de sopa de manteiga derretida, mistura tudo

e coloca em forma de pudim caramelizada, vai em banho-maria ao forno, uns 200 graus, de trinta a quarenta e cinco minutos. O coco fica embaixo, na parte de cima fica cremoso, humm

Adoro quando ele desmorona!!!! O Sabor é divino

Lembro da minha Avó, do Vô, de como eu sinto saudades de uma época maravilhosa!!!!

almoço sábado

A Carmen resolveu cozinhar e eu agradeci ajoelhada, fiquei só na louça e auxiliando...
Peixe gratinado com aspargos
Usamos tilápia que foi temperada com sal, limão e pimenta do reino, grelhada na manteiga
o molho bechamel foi feito com duas colheres de manteiga, três colheres de farinha de trigo,
meio litro de leite, o liquido de um vidro de aspargos e dois cubinhos de caldo de legumes Vitalie
mexendo sempre até ferver
a montagem do prato foi: peixe, aspargos picados, molho, parmesão ralado e forno para gratinar
servimos com arroz branco e batatas na manteiga. Esta receita a Carmen desencavou do passado, porque lembro que a Mãe fazia sempre. Ficou muiiiiiiiiiito bom!!!!!

Comendo na rua

Em minha ultima noite de trabalho, aproveitei para fotografar algumas pessoas da equipe:

acima a Edna e o Fernando (Beira Mar) jantando. A Edna atende no salão e o Fe é copeiro

A Rô, atendente e a Mila, Coordenadora do restaurante no turno da noite. A Mila é filha do Rudi e acho que a vocação dela está no sangue, porque a Garota é ótima

o Magno, caixa e controlista de tudo

o Rafa, atendente, já arrumado para ir embora

e o meu jantarzinho de despedida, feito pela Vivi, Filé ao molho da casa:
filé grelhado acompanhado de spaghetti ao molho de camembert e cabernet.
Esta é uma porção soft, na medida certa, maravilhosa