Torta de banana com doce de leite

No feriado escolhemos o  Machry para um café da manhã especial. Vale a pena conhecer. A torta de banana é deliciosa! Resolvi buscar na internet uma receita e achei aqui neste blog As Gastronômicas

Mas é claro que mudei alguma coisa....Usei 1 pacote de biscoito de leite e mel e 1/2 pacote de biscoito maizena, 5 bananas caturras. E o chantily a Carmen me ensinou assim: 2 potes de nata (600 gr) 3 colheres de açúcar e 1 xícara de cafézinho de leite gelado. Perfeito. Usei o doce de leite da Conaprole, mas na próxima vou usar Mumu, mais liquido. E dividi a receita em 2 formas de fundo removível, 1 média e 1 pequena.

A torta pequena já foi atacada no dia. Ficou  muito boa, muito parecida com a original!

Penne com Brie e Parma

Depois de muitos meses sem nem aparecer por aqui, eu preparei uma receita super fácil e deliciosa!

Penne com queijo brie e presunto Parma.

os ingredientes para duas pessoas:

100 gr de parma, 150 gr de brie

120 gr de nata fresca,cebola triturada

azeite de oliva,manteiga

um gole de vinho branco

pimenta moída na hora

parmesão ralado,penne

o modo de fazer é muito simples e super rápido.... refoguei duas colheres de cebola com um fio de azeite de oliva e um pouco de manteiga, coloquei o queijo brie cortado em cubos  e um pedaço de emental que estava sobrando na geladeira, parma cortado em pedaços um pouco de vinho branco, a nata, o parmesão e a pimenta, coloquei a massa cozida al dente e pronto! Pra acompanhar uma salada de rucula,  um vinho e alguém muito especial! No meu caso foi a minha querida sobrinha Christiana!

Arroz de Puta da Dulce

A minhã irmã Amélia tem uma turma de amigas muito tri...marcamos um jantar e quem ficou de cozinhar foi a Dulce que sabe fazer um arroz de puta famoso... O arroz de puta pobre é arroz com linguiça, comida bem gaúcha que eu adoro!!

A Dulce tem uma panela de ferro que leva junto e eu fiquei de auxiliar ajudando no preparo...a receita

Óleo na panela com 4 dentes de alho picado, linguiça calabresa cortada em rodelas finas...bem refogadas, cebola processada...muita...um toque de mostarda, gotas de molho inglês, tomates cortados em cubos sem pele e sem sementes...shoyo, arroz parbolizado e água fervente, tampa a panela até cozinhar o arroz em fogo baixo. Para finalizar ovos cozidos, queijo ralado e tempero verde picado...

Amélia e Dulce!!

Fica uma loucura...o que mais? amigas, amigos, conversas. um vinho...pronto tá perfeito!

 o melhor arroz de puta que eu comi!

  jantamos eu, Carmen, Amélia, Dulce e Ricardo, Zazá e Nilton, Bia e Zeca, Leila e Ana...amei

Capeleti Cavedon

Hoje o jantar ficou com o Piti...meu sobrinho Claudio cozinha tri bem e este capeleti ficou uma delícia!

A receita é muito boa...o molho, bolonhesa...o guri até flambou com whisky + ervilhas congeladas, champignons e nata...um toque de sal, pimenta...aqui foi bastante. Amamos pimenta. E parmesão ralado na hora...um capeleti, um vinho, perfeito

 

Jantar maravilhoso..família! Quase me mataram na hora da foto...eu no espera e a galera eu quero agoraaa

A música escolhida pelo cozinheiro pra embalar o jantar! De Falla...amamos

Bruscheta Napolitana

Eu assisti um vídeo com receitas de brusquetas e me fui para o super comprar os ingredientes!

 

Poucos ingredientes: pão francês, tomates, azeitonas pretas e anchovas, azeite de oliva e um pouquinho de sal para temperar os tomates ( as anchovas são muito salgadas).

Como eu não tinha vinho verde, uma cerveja bem gelada acompanhou perfeitamente!

Fácil e deliciosa esta receita...agora quero experimentar as outras receitas do vídeo!!!

Batatas assadas com Bacon do Chuck

Quando eu assisti o programa  do Chuck, no GNT, fiquei com desejo enorme de comer estas batatas!
Ele usa um tipo de batatas que eu nunca vi por aqui. Mas na Feirinha Orgânica do Bom Fim
tem umas batatas divinas... a receita você encontra aqui

Chuck Hughes, um lindo Chef Canadense prepara coisas incríveis, vale conferir o site de um dos seus Restaurantes o Garde Manger

Moqueca de Camarão

Esta Moqueca divina foi preparada com todo amor pela minha irmã Carmen! Meu aniversário! 50 aninhos...

A Receita:
3 cebolas médias, 2 pimentões verdes, 5 tomates, tudo cortado em tiras
2 garrafas pequenas de azeite de dendê, 1 garrafa pequena de leite de coco, camarões grandes, sal, pimenta,
farinha de mandioca.
Refogue a cebola com um fio de azeite, coloque os pimentões, e aos poucos o azeite de dendê, acrescente os tomates, e bem devagar o azeite de dendê, até usar 11/2 garrafinha (reserve a 1/2 garrafa para a farofa)
Tempere com sal e pimenta e o leite de coco, deixe ferver e coloque os camarões (crus e temperados com sal e pimenta), uns 5 minutos e está no ponto para servir! Para acompanhar, farofa de dendê, preparada com azeite de dendê e farinha de mandioca. Um arroz branquinho....Perfeito! Um vinho branco ou uma cerveja gelada...pessoas queridas na mesa... 

O que eu posso falar...uma loucura!

Salada de Camarões com abacate e molho Cardinal

Salada tri fácil e muito deliciosa!
Quem preparou a salada foi o meu sobrinho, o Piti! O Dr. manda bem na cozinha!
Ingredientes:
400 gr de camarões temperados com sal, limão e pimenta (cozidos na água)
folhas verdes rasgadas (alface lisa, alface mimosa e rucula)
abacate em lascas...
Molho cardinal:
Maionese light
Catchup
Nata fresca
Whisky (Choro)

 A montagem é super fácil
Folhas verdes, camarões e abacates, molho, azeite de oliva e pimenta moída na hora

Perfeita para o verão, para acompanhar um Casa Silva Sauvignon Blanc, ganhei de Natal...

Saint Peter com Pesto de Rúcula

Eu e o Piti estamos de dieta....putz que é difícil...e hoje a cozinha tá liberada... Vamos de peixe...
Saint Peter ou Saint Pierre, um peixe divino, temperado com limão e sal, pimenta, vinho branco, um pesto de rúcula feito com iogurte, rúcula, azeite de oliva e sal, para acompanhar couve de bruxelas...

Hummm ficou muitoooo bom!!!!

Frango Assado e Salada de Tomate e manjericão

  Eu adoro Frango assado, tem sabor de família, e nada como ter uma irmã tri boa cozinheira!

  A Carmen temperou o frango com sal, pimenta do reino, ervas frescas, alho e cerveja. Passou o dia todo no tempero,   e foi besuntado com manteiga e forno para assar sem pressa, regando com água quente para não secar! Delicioso!

Para acompanhar, salada de tomate com manjericão fresco...perfumou toda a casa!

Uma cerveja bem gelada, tá muito quente aqui...Famíla. Não precisa mais nada!

Encontro de Blogueiros do RS - Edição 2011

Eu fui convidada para um encontro de blogueiros de gastronomia do Rs... ..
 O almoço foi na Cantina Valduga
 Não conhecia ninguém pessoalmente, a Carla era a minha ligação com a turma...mas nem a Carla eu conhecia ...Pequeno detalhe sem a menor importância....Foi demais, adorei conhecer estas pessoas maravilhosas! A.D.O.R.E.I.
O almoço eu recomendo para uma comilança domingueira...tábua de frios e queijos...pão quentinho, a receita tem no blog da Alessandra .Galeto...massas.... O cálice de vinho é gigante, R$9,00. 
Os maridos divinos fotógrafos. Um encontro realmente delicioso. Me senti "em casa", família. A mesa era enorme e atravessava a Cantina. A tarde não ficou mais longa porque o pessoal do restaurante estava louco pra ir embora...coisa que eu entendo muito.

A Juliana, super organizadora...querida!
 Jotta e Rosley ali ao lado...

 Alessandra, Caroline e a irmã da Alessandra

 Olha a decepção da Caroline..

 O marido da Carla, o José com a Bella, linda filha da Ana Paula

Eu e a Carla

A turma...esta foto eu "roubei" da Ju...amei

 Jotta, Rosley, Carla, Juliana, Ana Paula, Alice, Danieli, Lilica, Caroline e Alessandra..felizes



E ainda tivemos como apoiadores : Larouse, Salton e Tramontina!

Blogs participantes: 

Comida do dia  Caroline

Cucina Artusiana Carla

Nossa Cozinha Danieli

delicious by comfort food Ana Paula 

Lilica Gourmet Lilica 

Pilotando um fogão Alessandra 

Cozinhando com Rosley e Jotta  Rosley e Jotta

Sem Pressa Juliana
e eu aqui!
Quero outro...me falaram que vai ter um churrasquinho de apartamento na  Carla

Batatas Gratinadas com Bacon e Cebola

Que coisa boa é batata.... Eu fiquei com desejo de comer batatas gratinadas. E preparei assim:
cozinhei batatas al dente...bem firmes, cortei em fatias. Em uma frigideira dourei bacon e cebola. Arrumei as
 batatas em um refratário, coloquei nata fresca e requeijão, a cebola e o bacon e lascas de queijo...escolhi estepe, porque eu adoro. O resultado ficou ótimo.

Espetinhos de Camarão e Queijo Estepe

Espetinhos de Camarão e queijo estepe...
pois é...camarão, temperado com limão, sal, pimenta e vinho branco.
farinha de trigo, ovos e farinha de rosca!
Delicia de churrasquinho!

Usei camarões médios, queijo estepe cortado em cubos, farinha de trigo, ovos  batidos e farinha de rosca,

óleo bem quente. Para acompanhar mostarda dijon e uma cerveja bem gelada!

Deliciosos!

Quiche de Aspargos Verdes e Camembert

Quiche de Aspargos Verdes e Camembert

para a massa:
1 ovo
3 colheres de manteiga
2 xicaras de farinha
água e sal.
misturar bem até formar uma massa e rechear a forma
recheio:
 nata fresca
sal, pimenta
parmesão
aspargos verdes
camembert
2 ovos
misture bem a nata com parmesão, tempere com sal e pimenta, acrescente os aspargos verdes, o queijo camembert e os ovos batidos, leve ao forno +- 40 minutos. Sirva com salada verde
Divina....a melhor quiche que eu já experimentei!

Filé ao molho de gorgonzola

Eu adoro molho gorgonzola...e ontem, um cliente do restaurante onde eu trabalho, conversando sobre comidas,
me falou do molho que ele faz...ali rapidinho me passou todas as dicas...achei interessante e fiquei com desejo
de experimentar. E eu fui anotando tudo...
ingredientes:
alho processado, cebola picada, azeite de oliva, 1 pote de nata fresca, 2 colheres sopa de requeijão, 1 triângulo de gorgonzola, pimenta moída na hora.
Modo de fazer:
refoga o alho e a cebola com o azeite, acrescenta a nata e o requeijão, deixa aquecer bem e bate no liquidificador com o queijo picado, volta pra panela, aquece mais um pouco, tempera com a pimenta e serve
sobre o filé....hummm
o que eu mudei...o processo...coloquei o gorgonzola pra derreter suavemente.... 
Este molho fica perfeito com um spaghetti também!!
Valeu Paulo..teu molho é maravilhoso...

Eu sempre lembro deste filme quando como gorgonzola
http://www.youtube.com/watch?v=FimMphR-rEE

Pastelão de Carne e Calabresa

Pastelão de Carne e Calabresa...feito com massa de pastel de rolo.
O pastelão já estava programado...e na hora de escolher a massa no supermercado, a Carmen, sem óculos
pegou massa de pastel de rolo...ficou delicioso e foi feito em dupla...eu preparei o recheio e a minha irmã Carmen fez a montagem, uma verdadeira obra de juntar as massas!
Usamos duas embalagens de pastel de rolo
um pacote de carne moída, uma calabresa fatiada, cebola, pimentão, tomate e requeijão...delicioso.
Refoguei a calabresa, a carne, um pouco de shoyo, vinho tinto, uma cebola fatiada, tiras de pimentão,
uma lata de tomate pelado, sal e pimenta. O recheio tem que reduzir bem, requeijão e esperar esfriar...
montar o pastelão...pincelar com um ovo batido, forno e pronto pra comer!! Ficou tri bom!

Um Peixe Vietnamita!

Pangasius é um peixe vietnamita delicioso! Grelhado...com batatas e um molho divino...

O peixe foi temperado com limão e sal.... batatas douradinhas....alguém especial....um vinho especial...um molho especial...põe uma pimenta rosa...Este molho foi preparado simplesmente com tempero verde, nata fresca e maionese...

 Divino!

Sopa Creme de Cogumelos

Eu adoro sopa! E esta de cogumelos é super especial! E muito fácil!

Ingredientes:
1 cebola picada grosseiramente
1 colher de manteiga
1 bandeja de cogumelos Paris
1 sachet de cogumelos em conserva fatiados
1 potinho de caldo de legumes
350 gr de nata fresca
sal e pimenta
Refoguei a cebola com a manteiga para dourar um pouco, acrescentei os cogumelos Paris fatiados e os cogumelos em conserva com o liquido, deixei fritar bem, até ficar uma cor bem escura. Os cogumelos soltam muito liquido, acrescentei o potinho de caldo de legumes, água quente e deixei cozinhando em fogo baixo para reduzir um pouco. Sal, pimenta e liquidificador! Para finalizar, nata fresca.
Servi com queijo gruyere ralado, pimenta moída na hora e pão francês torrado!
Para acompanhar um vinho tinto e amigos queridos!
Magnifique!

Filé com mostarda Dijon

Filé grelhado ao molho de  mostarda Dijon

O mercado em promoção!!! As carnes em oferta....vamos para o costelão! O filé tá barato...
Este filé foi temperado com sal e pimenta...e bem grelhado na frigideira de ferro...um pouco de mostarda, shoyo, catchup e vinho tinto...fatiado e servido com mostarda dijon, arroz e batatas palha....
Vinho, amigos, não precisa mais nada! Uma musica pra sonhar....

Frango Assado do Claude

Chego em casa e a Carmen está assando um frango....receita do Claude....marravilha!
O perfume está por tudo! divino! A receita está aqui.. vale cada erva que vai no tempero!
Este francês cozinha como ninguém....
Convide pessoas especiais, que você ama...um bom vinho...um arroz...Yamandu tocando....
Noite perfeita!
O que a Carmen mudou? As batatas que assou com o frango....as batatas da receita original são maravilhosas....mas não ia dar tempo....e o limão...não tinha siciliano no Zaffari!